Montag, 30. Juni 2014

Gefüllte Kartoffeln

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 4 große Kartoffeln (vorw. festkochend)
- 1 Zwiebel
- 200 g Seitan (altern. Räuchertofu)
- 1 kleine rote oder gelbe Paprika
- 6 - 7 Champignons
- 1 - 2 EL Schnittlauch
- 3 EL Mehl
- 300 ml Sojamilch
- 1 TL Senf
- 2 - 3 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln waschen und mit Schale (im Ganzen) fast gar kochen.
In der Zwischenzeit Seitan, Gemüse und Pilze klein schneiden / würfeln und in einer Pfanne zusammen anbraten. Schnittlauch unterrühren, salzen und pfeffern.

Die gekochten Kartoffeln der Länge nach halbieren und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine Portion Hefeschmelz zubereiten:
Das Mehl in einem kleinen Topf bei mittlerer - hoher Hitze rösten, bis es zu duften beginnt.
Mit dem Schneebesen umrühren und die Sojamilch nach und nach dazu geben.
Danach Hefeflocken, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren.

Die abgekühlten Kartoffeln mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und auf ein Backblech geben.
Das Kartoffelinnere mit der Gemüse-Seitan-Mischung vermischen, die Kartoffeln damit füllen und darüber Hefeschmelz geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 20 - 25 min. backen.

Guten Appetit!

Freitag, 27. Juni 2014

Erkenne den Zusammenhang

Von Peta gibt es eine sehr gut gemachte, interaktive Seite zum Thema:

Zusammenhang zwischen Ernährung und
- Welthunger
- Krankheiten
- Umweltzerstörung



Unbedingt mal reinschauen: Erkenne den Zusammenhang

Donnerstag, 26. Juni 2014

Zitat des Tages

"There is no home, unless we find it in ourselves" - Osho
(Es gibt kein Zuhause, bis wir es in uns selbst finden)

Dienstag, 24. Juni 2014

Als Veganer kann man doch gar nichts mehr essen...

.... - wirklich?

Beim ebl gibt es, je nach Filiale (und momentanen Angebot), immer verschiedenes veganes Gebäck, z. B. Dinkel-Körner-Croissant, Dinkel-Nougat-Croissant, Kirschtaschen, Apfelstrudel, Paprikastangen, verschiedene Kuchen....

Bei der neuen Denn's-Filiale in der Allersberger Straße gibt es das:


Veganes Croissant (das fast schmeckt wie Bamberger Hörnchen) und Pizzaschnecken (mit Seitan).
Sehr sehr lecker kann ich euch nur sagen! :-)
Ich denke bei anderen Denn's-Filialen gibt es bestimmt auch viele vegane "Teilchen" (werde ich beim nächsten Besuch auskundschaften...).

Und wer immer noch glaubt, Veganer können nichts mehr essen:


Und das ist nur eine gaaaaaaanz kleine Auswahl :-)


An alle Veganer: Macht weiter so und lasst euch nicht unterkriegen - die Auswahl an veganen Lebensmitteln wächst und wächst (nicht nur im Bioladen, sondern siehe auch Aldi, Norma, Kaufland...) - Vegan rules! :-)

Samstag, 21. Juni 2014

Ideenwerkstatt - Juni

Sarah von "Glowing life" hat sich eine sehr schöne Blogaktion ausgedacht:


Jeden Monat gibt es ein anderes Thema, worüber jeder Blogger, ohne Anmeldung, einen Blogpost dazu verfassen kann - egal ob ihr dazu etwas schreiben, Bilder zeigen wollt, ein Video einstellen etc.

Das Thema für Juni lautet "Göttin / Gott / Spirit":

"Gott" bedeutet für jeden etwas anderes. Für den einen ist Gott ein bärtiger Mann, für manche ein Wesen mit (teilweisem) Tierkörper, für manche ein Flöten spielender Kuhhirte mit blauer Haut, für manche ist Gott weiblich, in Gestalt einer schönen Frau, wieder andere beten Gott "formlos" an, also ohne bestimmte Gestalt / ohne Körper. Und das sind nur ganz wenige Beispiele für das, was Menschen "Gott" nennen - es gibt noch zigtausend mehr Formen von Gott.
Und das finde ich auch gut so - wieso sollte Gott NUR so und so sein? Jeder Mensch ist anders, hat eine andere Fantasie, kann sich mit etwas anderem identifizieren. Wenn dir ein bestimmtes Bild von Gott nicht zusagt, dann versuche es einmal mit einem anderen, das kann einen großen Unterschied machen.... 
Bei mir war es zumindest so. 
Offiziell bin ich evangelische Christin (Edit: seit Mitte 2015 offizell konfessionslos :-) ). Mit dem Bild von Gott als bärtigen Mann konnte ich aber nie so richtig etwas anfangen und deshalb war ich auch nie richtig gläubig. Zu den seltenen Momenten, bei denen ich zu Gott gebetet habe, kam es mir so vor, als würde ich genauso gut mit einer Wand reden können, die gibt mir genauso viel Feedback.
Vor ein paar Jahren habe ich Yoga für mich entdeckt. Zu Yoga gehört aber nicht nur der körperliche Aspekt mit den Asanas, sondern auch eine spirituelle Seite. Das hat mich sehr angesprochen, worauf ich mich immer mehr in das Thema eingelesen habe und dadurch den Hinduismus und Bhakti-Yoga (Yoga der liebenden Hingabe, ausgedrückt z. B. durch singen von Mantras) entdeckt habe. Der Hinduismus, mit der Ausrichtung zum Bhakti-Yoga, fühlt sich für mich so an, als wäre ich "daheim angekommen" - das Bild, dass ich jetzt von Gott habe, passt jetzt einfach "wie die Faust auf's Auge" zu mir: 
Schon als Kind fand ich das Taj Mahal in Indien eins der wunderschönsten Gebäude auf der Welt (was ich damals noch nicht wusste, es ist eigentlich kein hinduistisches Bauwerk, sondern ein muslimisches, aber trotzdem ist für mich Indien = Taj Mahal :-) ). Außerdem waren (neben Hunden) schon immer Kühe meine Lieblingstiere. Zwar nach meiner Entscheidung, aber trotzdem nennenswert: mein Veggie hat vor ein paar Monaten begonnen, Bambus-Querflöte zu spielen.
Was liegt da näher, als zu Krishna, Gott in Gestalt eines schönen, Flöten spielenden Kuhhirten mit blauer Haut zu beten? Jetzt habe ich auch endlich das Gefühl, wenn ich zu Gott bete, hört er mir zu und antwortet mir auch (natürlich nicht immer gleich direkt - aber mit etwas Aufmerksamkeit bemerkt man seine "Zeichen" und spürt, dass er da ist...). 
In der Wohnung habe ich einen kleinen Altar aufgebaut, mit einer kleinen Statue von Krishna, mit Bildern von ihm, einer kleinen Klangschale, einer Mala (Gebetskette) und je nach Jahreszeit einer kleinen Vase mit frischen Blumen oder einer Schale mit Früchten / Getreide darin. Jeden Morgen nach dem Aufstehen mache ich meistens ein paar Minuten Yoga und danach meditiere und bete ich zu Krishna. Ich danke ihm für den neuen Tag und für Dinge, die mir in dem Moment gerade am Herzen liegen. Manchmal bitte ich ihn auch um Unterstützung für eine bestimmte Sache oder bitte um Heilung für andere Menschen. So beginnt mein Tag immer gleich etwas fröhlicher :-).
Aber auch, wenn ich dieses Bild von Gott habe - für mich ist Gott alles: Jeder Mensch betet einen anderen Gott an, ob dieser jetzt "Jehova", "Krishna", "Allah" oder sonst wie heißt, das sind alles nur Formen vom gleichen Gott. Genauso ist für mich Gott überall - in jedem Grashalm, in jedem Stein, in jedem Wassertropfen, im Wind, in jedem Tier und in jedem Menschen (auch wenn ich mir bei manchem Menschen noch schwer tue, das Göttliche darin zu sehen...).
Ich wünschte, jeder würde das so sehen, damit es keine unnötigen Kriege und Intoleranz gegen andere Religionen mehr gäbe :-/.

Wer mehr über Krishna und Bhakti-Yoga erfahren möchte:
Auf Wikipedia könnt ihr die Geschichte über Krishna und Bhakti-Yoga lesen.
Eins meiner liebsten Bücher zu dem Thema ist die Bhagavad-Gita - darin spricht Gott Krishna zu Arjuna (eine Heldengestalt im Hinduismus). Hier habe ich das schonmal erwähnt.

Und zum Schluss gibt's noch ein paar schöne Bilder von Krishna :-):







Was bedeutet für euch Gott / welche Form hat Gott für euch?


Freitag, 20. Juni 2014

Produkttipp

Bio, roh, vegan und glutenfrei?
Bitteschön :-) :

"Roo'Bar Chia Coconut"

(erhältlich z. B. im Bioladen)

Dienstag, 17. Juni 2014

Nudeln mit Spinat-Blumenkohl-Soße

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 300 - 500 g Nudeln
- 200 g Spinat
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 250 ml Sojamilch (evtl. mehr / weniger)
- 1 - 2 EL Hefeflocken
- 1 - 2 TL Thymian
- 1 - 2 TL Basilikum
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss




Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 min. bei geringer Hitze kochen lassen (bis er weich ist). Wasser abgießen und mit der Sojamilch pürieren. Mit Hefeflocken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian und Basilikum untermischen. Den Topf zur Seite stellen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Spinat evtl. etwas zerkleinern, dazu geben und kurz dünsten (bis er zusammen gefallen ist). Mit Blumenkohlsoße und gekochten Nudeln gut vermischen. Evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Donnerstag, 12. Juni 2014

Zitat des Tages

"Nature always wears the colors of the spirit." - Ralph Waldo Emerson
(Die Natur trägt immer die Farben des Geistes / der Seele)


Dienstag, 10. Juni 2014

Vegan unterwegs

Am Sonntag fand in Stuttgart der Vegan Street Day (VSD) statt. Liegt bei mir nicht "um die Ecke", aber das größte vegane Straßenfest Deutschlands MUSS man doch mal gesehen haben :-)

Wieder mit dabei: Patrik Baboumian
Diesmal hatte ich Glück, da er die neue Auflage seines Buches dabei hatte (war beim Nürnberger Straßenfest leider aus). Da hab ich mir gleich eins mit einem Autogramm von ihm und seiner Verlobten geschnappt :-).



Auch mit dabei: Björn Moschinski



Außerdem gab es eine Show vom "Vegan Strength Team"



Kulinarisch gab's bei meinem Veggie und mir den allerleckersten Hot-Dog den ich kenne (in der Bewertung sind auch Hot-Dogs aus Omni-Zeiten mit drin) von "Heiße Möhre":



Der Hammer! Wer von euch wohnt in Stuttgart und schickt mir regelmäßig einen davon? ;-) :-D

Zur Abkühlung gab's leckeres Eis von Bruna:


Hier noch ein paar Eindrücke (achtung Bilderflut ;-) ):





































War noch jemand von euch dort oder habt ihr euch bei dem Wetter lieber im Schwimmbad / am See abgekühlt? :-)

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