Freitag, 25. März 2022

Buchtipp

 Einfach nur "wow!!"....


"Gods of jade and shadow" von Silvia Moreno-Garcia

(gibt es aktuell nicht auf deutsch)


"Das Jazz-Zeitalter ist in vollem Gange, aber Casiopea Tun ist zu sehr damit beschäftigt, im Haus ihres wohlhabenden Großvaters Böden zu schrubben, um mehr zu tun, als von einem Leben fernab ihrer kleinen Stadt im Süden Mexikos zu träumen. Bis zu dem Tag, an dem sie versehentlich einen alten Maya-Todesgott befreit, der ihr einen Deal anbietet: Als Gegenleistung für Casiopeas Hilfe bei der Wiedererlangung seines Throns wird er ihr alles gewähren, was sie sich wünscht. Vom Dschungel Yucatáns bis zu den hellen Lichtern von Mexiko-Stadt und tief in die Dunkelheit von Xibalba, der Unterwelt der Maya. Casiopeas Abenteuer wird sie auf eine gefährliche Odyssee quer durch das Land führen, die alles übertrifft, was sie je erlebt hat. Wenn sie Erfolg hat, werden alle ihre Träume wahr, aber wenn sie versagt, ist sie für immer verloren..."

Das Buch spielt Anfang des 20. Jahrhunderts in Mexiko
und hat die Maya-Mythologie / -Götter zum Thema.

Von Anfang an wollte ich das Buch nicht aus der Hand legen, aber ab dem 1. Treffen von Casiopea und Hun-Kamé KONNTE ich es kaum
(und hätte es dann am liebsten in "einem Rutsch" durchgelesen).

Die Geschichte ist ein wundervolles, herzerwärmendes, aber auch herzbrechendes Abenteuer, das sich mehr wie ein Film auf der großen Kinoleinwand, als wie ein Buch anfühlt: so reich an Eindrücken, Gefühlen, Magie, Mut, fantastischen Szenen... einfach überwältigend!
Und zusätzlich dazu lernt man auch noch ganz viel über die Maya-Mythologie und ihre Götter (davor hatte ich überhaupt keine Ahnung von dem Thema) :-).

Die Charaktere waren alle wirklich "lebendig und tief" geschrieben, so dass ich diese eigentlich gar nicht verlassen wollte, da sie mir so vertraut waren und teilweise sich tief ins Herz gegraben haben
(Casiopea! Hun-Kamé!!!!!!!!!!!!!!!!!!).
Und das Ende: sooooo bittersüß....*seufz*


Montag, 21. März 2022

Kichererbsen-Spinat-Pizza

Zutaten für 2 - 3 Personen (1 Blech):
Teig

- 290 g Dinkel-Vollkornmehl
  (evtl. etwas mehr / weniger)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 ml Wasser
- optional: ca. 1 - 2 TL Pflanzenmilch
Belag
- 240 g gekochte Kichererbsen
  (96 g getrocknet)
- 300 g (TK-)Spinat
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 EL Cashewmus
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Hefeschmelz
- 2 EL Mehl
- 200 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Senf
- 3 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer


Getrocknete Kichererbsen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.

Für den Teig alle Zutaten (außer der Pflanzenmilch) vermischen und ein paar Minuten glatt kneten (zu klebriger Teig -> evtl. mehr Mehl; zu trockener Teig -> evtl. mehr Wasser).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, ein wenig Mehl darüber streuen und den Teig darauf dünn ausrollen. Einen etwas erhöhten Rand formen und (optional) diesen mit Pflanzenmilch einstreichen.

Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 12 min. ohne Belag vorbacken. 

TK-Spinat auftauen lassen und dann gut ausdrücken. Frischen Spinat kurz blanchieren oder in einer Pfanne / einem Topf dünsten, bis dieser etwas zusammen gefallen ist (und dann auch evtl. ausdrücken).

Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel und den Sellerie klein würfeln, dann mit zu den Kichererbsen geben und durchmengen. Cashewmus, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut durchmischen und -kneten.

Für den Hefeschmelz das Mehl in einem kleinen Topf bei mittlerer - hoher Hitze rösten,
bis es zu duften beginnt. Mit dem Schneebesen umrühren und die Sojamilch nach und nach
dazu geben. Danach Hefeflocken, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren.

Die Hälfte vom Hefeschmelz auf den vorgebackenen Teig geben. Darüber die Kichererbsen-Mischung und dann den Spinat (beides etwas andrücken). Danach den restlichen Hefeschmelz darauf verteilen und weitere ca. 10 min. im Ofen backen.

Guten Appetit!

Montag, 7. März 2022

Rote Linsen-Patties

Zutaten für 2 Personen
(6 - 8 große Patties):
- 300 g rote Linsen
- 80 g Semmelbrösel / Paniermehl
- 80 g Haferflocken
- 3 EL Kichererbsenmehl oder Sojamehl
- 1 EL Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer

Die Linsen nach Packungsanleitung zubereiten und dann etwas abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut durchkneten.
Patties formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 ° Umluft 10 min. backen, wenden und dann weitere 10 min. in den Ofen geben.

Guten Appetit!

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