BBQ-Pizza

Zutaten für 1 Blech:

Teig
- 290 g Dinkel-Vollkornmehl
  (evtl. etwas mehr / weniger)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 ml Wasser
Cashewcreme
- 50 g Cashewkerne
- 150 ml Sojamilch
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- ein paar Tropfen Liquid smoke
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
Tomatensoße
- ca. 300 g passierte Tomaten
- 2 EL BBQ-Soße
  (gekauft oder selbstgemacht)
- Oregano, Majoran
- Kräuter der Provence
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
Belag
- 1 kleine Süßkartoffel
- 1 (rote) Paprika
- 125 g Sojaschnetzel grob
- 5 EL BBQ-Soße
 (gekauft oder selbstgemacht)
- 1 EL Öl oder Wasser
- 75 - 100 g geriebener veganer Käse

Die Cashewkerne mind. 30 min. einweichen lassen, dann das Wasser abgießen und mit den restlichen Zutaten für die Cashewcreme pürieren.

Die Sojaschnetzel in heißem Wasser ein paar Minuten einweichen lassen (evtl. mit Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver, Liquid smoke). Danach in ein großes Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Schnetzel dann mit 5 EL BBQ-Soße gut vermischen.

Die Süßkartoffel würfeln, mit 1 EL Öl oder Wasser mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180° Umluft ca. 15 min. backen.

Die Paprika würfeln / klein schneiden.

Die passierten Tomaten mit den restlichen Zutaten für die Tomatensoße verrühren.

Für den Teig alle Zutaten vermischen und ein paar Minuten glatt kneten (zu klebriger Teig -> evtl. mehr Mehl; zu trockener Teig -> evtl. mehr Wasser).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, ein wenig Mehl darüber streuen und den Teig darauf dünn ausrollen. Einen etwas erhöhten Rand formen.

Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 12 min. ohne Belag vorbacken.

Auf den vorgebackenen Teig die Tomatensoße verstreichen. Die Cashewcreme darüber geben. Süßkartoffel, Paprika und Sojaschnetzel darauf verteilen (und leicht andrücken). Obendrauf den Käse verstreuen.
Die Pizza dann für weitere ca. 10 min. im Ofen backen.

Guten Appetit!

Buchtipp

Eine "Gebrauchsanweisung" für ein spirituelles Leben:

"Paths to god - Living the bhagavad gita" von Ram Dass (gibt es aktuell nicht auf deutsch)

Dieses Buch ist keine weitere Version der Bhagavad gita, mit den einzelnen Versen, Anmerkungen etc., sondern ein ganz besonderes Buch, das aus einem Kurs von Ram Dass über die Bhagavad Gita entstanden ist. Darin erläutert Ram Dass die einzelnen Bereiche der Gita zwar auch mit Auszügen daraus, aber eben nicht komplett. Man sollte deshalb die Gita mindestens schon einmal gelesen haben oder parallel dazu parat haben. Er beschreibt dort auch mit Sätzen / Geschichten aus der Bibel, verschieden religiösen Persönlichkeiten und seinen Erfahrungen (unter anderem mit seinem Guru), wie man die Weisheit der Gita in seinen Alltag übertragen kann. Am Ende des Buches gibt es Übungen, die die Teilnehmer aus dem damaligen Kurs genauso erhalten haben.

Ich habe die Gita mehrmals gelesen - "So wie sie ist" (ich weiß gar nicht wie oft),
aber auch "Die Bhagavad Gita - eine zeitgemäße Version für westliche Leser" (in deutsch und englisch). Jedes Mal wurden die Dinge für mich klarer und deutlicher, aber bei diesem Buch hat es wirklich "klick" gemacht - die Umsetzung der Gita in meinem Leben fühlt sich nun greifbarer an als zuvor. Die erste Übung im Buch ist "Ein Tagebuch führen", das habe ich während des Lesens auch gemacht und kann nun mit den praktischen Werkzeugen, die mir das Buch gegeben hat, üben, üben, üben.

Eine kritischen Hinweis habe ich aber: im Buch erzählt Ram Dass auch von seinen Erfahrungen mit Drogen.... bitte lasst die Finger davon!