für den Boden
- 150 g gemahlene Mandeln
- 70 g Datteln
- 3 EL Wasser
für die Zitronencreme
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 100 ml Zitronensaft
- 30 g Dattelsirup
(evtl. nach Geschmack dosieren)
- 200 ml Wasser
Die Zutaten für den Boden im Mixer zerkleinern und dann in eine kleine Ofenform mit Backpapier o. ä. drücken (bei mir war die Form ca. 19 x 12 cm = 8 Törtchen so groß wie auf dem Bild).
Die Zutaten für die Creme im Mixer pürieren und über den Boden verteilen.
Danach die Form ein paar Stunden in den Tiefkühler geben (am besten mind. über Nacht;
nach wenigen Stunden evtl. alles mit einem Messer in mehrere Törtchen teilen).
Vor dem Verzehr eine Weile aus dem Tiefkühler nehmen und antauen lassen.
Guten Appetit!
