Bolognesecreme-Suppe

Zutaten für 3 - 6 Personen:
-125 g Sojagranulat fein
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 240 g weiße Bohnen gekocht
  (96 g getrocknet)
- 100 g veganer Frischkäse
  (z. B. GreenHeart Natur,
   Simply-V cremig mild)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 L Gemüsebrühe
- 6 EL Hefeflocken
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Kurkuma gem.
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer

Getrocknete Bohnen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.

Das Sojagranulat in heißem Wasser ein paar Minuten einweichen lassen (evtl. mit Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver, Liquid smoke). Danach in ein großes Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Das Gemüse würfeln und zusammen mit dem Sojagranulat ein paar Minuten in einer Pfanne anbraten. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.

In einen großen Topf folgende Zutaten geben und mit dem Pürierstab pürieren:
- weiße Bohnen - veganer Frischkäse - Tomatenmark - Gemüsebrühe - Hefeflocken
- Paprikapulver süß + geräuchert - Basilikum - Majoran - Kurkuma - Knoblauch

Einmal aufkochen lassen und dann den Pfanneninhalt untermischen.
Offen bei geringer - mittlerer Hitze ca. 10 min. köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Buchtipp

Heute wieder für eine Buchreihe - und zwar die Reihe "Dragon slippers"
(gibt es [aktuell] nicht auf deutsch):

 

 "Dragon slippers" von Jessica Day George

 

  >>Creels Slipper könnten ihr Königreich retten ... oder es zerstören....
Als Creels Tante sie einem Drachen opfert, weigert sich Creel, auf einen Ritter zu warten, der sie rettet. Nachdem sie um ihre Flucht gefeilscht und ein Paar blaue Slipper aus dem Drachenhort gewonnen hat, macht sich Creel auf, um in der Stadt des Königs ihr eigenes Glück zu finden. Unterwegs trifft sie einen anderen Drachen, der ihr hilft, ihren Weg zu finden, und freundet sich mit ihm an. Doch als sie in der Stadt ankommt, geschehen seltsame Dinge, und Creel erkennt, dass ihre geheimnisvollen Slipper mehr sind als nur ein Paar Schuhe...<<

Einfach wow... verdammt spannend, geht direkt ins Herz und es gibt viele wirklich sympathische, liebenswerte Charaktere (und welche zum ganz und gar nicht gern haben...).
Es hat ein bisschen was von "Dealing with Dragons" (wunderbare, einzigartige Drachen)
und "Smoke in the Sun" (Intrigen und Verrat), ist aber trotzdem ganz anders.
Ein Buch für alle, die Drachen lieben und für alle, die wissen, dass Träume wahr werden können, wenn man an sie glaubt und alles dafür tut.



Wer "Dragon slippers" mochte, wird den 2. Teil mindestens genauso mögen:

"Dragon flight" von Jessica Day George


Dieser Teil ist noch fesselnder, spannender und emotionaler als der 1. Teil - und das bis zum (sehr schönen) Ende. Man sollte allerdings ignorieren, dass das Ende des ersten Buches mit dem Anfang des zweites Buches in einem Punkt irgendwie nicht ganz zusammen passt und auch leicht nervig ist (die Beziehung zwischen Creel und Luka - es wird mehrmals erwähnt, dass die beiden "niemals mehr als Freunde sein können"....).



Es gibt auch noch einen 3. Teil, aber mein Tipp hierbei: lieber nach dem 2. Teil aufhören mit der Reihe, "Dragon spear" ist nämlich zwar schon irgendwie unterhaltsam, aber trotzdem nicht wirklich gut (man verpasst auch nicht wirklich was, wenn man es nicht liest):

"Dragon spear" von Jessica Day George (davon hatte ich das ebook)

 

Dieser Teil hat leider nicht mehr den Charme der ersten 2 Teile... die liebenswerten Charaktere sind hier nur noch bedingt sympathisch. Alles wirkt irgendwie unnötig und gezwungen in die Länge gezogen & gestellt: immer mehr Gefahren / Abenteuer und noch mehr obendrauf. Und Creels extreme Besessenheit von ihrem Hochzeitskleid ist noch dazu ziemlich nervig.

Nudeln mit Zitronenfenchel

Zutaten für 3 - 4 Pers.:
- 500 g Nudeln
- 2 Fenchel
- 1 kleine Zitrone
- 150 g Erbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Knoblauchgranulat, Salz






Den Fenchel klein schneiden, die Zitrone (ohne Schale und Kerne) würfeln. Zusammen mit Thymian, Knoblauch, Salz und Öl in eine große Auflaufform geben, dann gut vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/ Unterhitze 15 min. offen backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Erbsen unter den Fenchel mischen und weitere 5 min. in den Ofen geben.

Danach die gekochten Nudeln mit in die Auflaufform geben und alles gut vermengen.

Tipp: Auch mit Hefeflocken bestreut sehr gut!

Guten Appetit!