Bohnen-Burger

Zutaten für 4 Burger:
(alternativ ohne Brötchen = 4 - 8 Bratlinge)
- 4 Brötchen
- 200 g gekochte schwarze Bohnen
  oder Kidneybohnen (80 g getrocknet)
- 50 g Haferflocken
- 1 Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine rohe Knolle rote Bete
- 60 g Kichererbsenmehl (alt. Sojamehl)
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Sojasoße
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen (altern. Brathähnchengewürz <- Tipp!)
- Pfeffer, Salz
optional:
- Knoblauchgranulat
- Paprikapulver geräuchert

Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und 1,5 Std. kochen. Bohnen aus der Dose abgießen. Sonnenblumenkerne mahlen. Möhre raspeln. Zwiebel würfeln, rote Bete klein schneiden / raspeln.

In einer Schüssel die Bohnen mit dem Pürierstab pürieren. Haferflocken, Möhre, rote Bete und Zwiebel hinzufügen, gut mischen. Kichererbsenmehl, Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Sojasoße, Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz (+ opt. Knoblauch, Paprika ger.) dazu geben. Ebenfalls gut vermischen und verkneten. 4 (- 8) Patties formen und für ca. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank geben.
Die Patties in einer großen Pfanne von beiden Seiten jeweils ein paar Minuten braten.

Die Brötchen aufschneiden, die Patties hinein geben und nach Wunsch mit Salat etc. belegen. Sehr gut schmecken die Burger auch mit einem großen Klecks Ketchup und selbstgemachter Mayo.

Guten Appetit!

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