Ich wünsche euch allen...

Produkttipp

 Und noch ein leckerer Riegel von "Raw bite" (neben "Peanut" und "Orange cacao"):

"Raw bite Apple cinnamon"

Schmeckt wie Apfelkuchen - also perfekt für die kalte Jahreszeit :-)
Der Riegel ist auch nicht zu "mächtig / schwer", so dass er auch super für den "kleinen Süßhunger" zwischendurch ist ;-)

(erhältlich im Bioladen, Drogeriemarkt oder online)

Kokos-Kugeln

Zutaten für ca. 10 - 12 Stück:
- 100 g Datteln
- 100 g Kokosflocken
  (evtl. mehr zum darin wenden)












Die Datteln mit ca. 4 EL Wasser in einem leistungsstarken Mixer pürieren (es reicht aus, wenn die Datteln einigermaßen zerkleinert sind). Die Kokosflocken dazu geben und noch einmal kurz durchmixen. Mit den Händen durchkneten und daraus kleine Kugeln formen - wer möchte wendet diese dann noch in Kokosraspeln.

Ein paar Stunden in den Kühlschrank geben (am besten über Nacht), dann werden die Kugeln fester (durch das Kokosöl in den Flocken) - nach 2 Tagen im Kühlschrank sind sie richtig gut durchgekühlt und schmecken noch besser als am ersten Tag :-).
Im Kühlschrank halten die Kugeln dann auch mind. 1 Woche (theoretisch ;-) ).

Guten Appetit!