Bohnen-Bratlinge

Zutaten für 5 - 6 Stück:
- 240 g schwarze Bohnen gekocht
  (96 g getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 3 EL Leinsamen
- 60 g Haferflocken
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel gem.
- 1 EL Petersilie
- Chili / Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer

Getrocknete Bohnen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1 - 1,5 Std. köcheln lassen.

Die Zwiebel würfeln.

Die Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine mahlen.

Die Leinsamen ebenfalls mahlen und mit 3 EL Wasser vermischen.

Die gekochten Bohnen in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren. Die restlichen Zutaten dazu geben, alles gut vermischen und verkneten. Bratlinge daraus formen (optional mind. 20 min. in den Kühlschrank geben).
In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Guten Appetit!

#

Veganer Käsekuchen

Zutaten für eine Springform Größe 24 cm:
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln (evtl. gemahlen)
- 245 g Datteln
- 330 g Cashewkerne
- 240 g Kichererbsen gekocht
  (96 g getrocknet)
- 2 EL Cashewmus
- 2 EL Zitronensaft
- 300 ml Sojamilch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanille gemahlen
- 3 TL Zitronenschale
- 1 Prise Salz

(Getrocknete Kichererbsen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.)

Ein paar Stunden folgendes einweichen:
-> 125 g Datteln in 200 ml Wasser
-> 120 g Datteln in 250 ml Wasser
-> Cashewkerne in ausreichend Wasser

Die Haferflocken und (evtl.) die Mandeln mahlen. Danach in eine große Schüssel geben.
Die erste Portion Datteln (125 g in 200 ml) mit dem Einweichwasser glatt pürieren. Zu den gemahlenen Haferflocken und Mandeln mit in die Schüssel geben, alles gut vermischen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darin (als Boden) ausbreiten.

Die andere Portion Datteln (120 g in 250 ml) zusammen mit dem Einweichwasser in den Mixer geben und pürieren. Bei den eingeweichten Cashewkernen das Wasser abgießen, dann (ohne Einweich- / frisches Wasser) zusammen mit Kichererbsen, Cashewmus, Zitronensaft, Sojamilch zum Dattelpüree im Mixer geben und alles pürieren (je nach Mixer evtl. nach und nach / portionsweise). In eine große Schüssel füllen. Puddingpulver, gemahlene Vanille, Zitronenschale und Salz gut unterheben + vermischen (erst mit dem Löffel, dann mit dem Schneebesen). Alles über den Boden in der Springform verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober- / Unterhitze ca. 48 - 50 min. backen (bis die Oberfläche leicht braun wird). Den Kuchen abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht), danach erst anschneiden (Reste im Kühlschrank aufbewahren).

Guten Appetit!

#

Buchtipp

Eine wirklich tolle Trilogie...

"The keeper chronicles" von J.A. Andrews mit den einzelnen Titeln "A threat of shadows, Pursuit of shadwos & Siege of shadows" (gibt es aktuell nicht auf deutsch)

>>Als Mallon der Unsterbliche vor Jahren das Land bedrohte, hielten die Elfen ihn auf - und verschwanden dann.
Jetzt versuchen Mallons Anhänger, ihn zurückzuholen, um zu beenden, was er begonnen hat.
Nur die Hüter - Geschichtenerzähler, Historiker und Magiekundige - sind übrig geblieben, um sich ihnen entgegenzustellen.

Alaric, der alles verraten hat, woran er glaubt, um seine Frau zu retten - und trotzdem gescheitert ist.
Will, ein Geschichtenerzähler, der überzeugt ist, dass seine schwache Magie ihn nutzlos macht.
Und Sini, ein ehemaliges Sklavenmädchen mit unvorstellbaren Kräften, die sie aber nicht komplett einsetzen kann.

Können sie überleben, wenn sie von Drachen gejagt, von Frostgoblins angegriffen und von Verrätern in ihrer Mitte hintergangen werden?
Oder werden Mallons Schergen sie überwältigen und das Land in Finsternis stürzen?<<

Meine Meinung zur ganzen Trilogie kurz zusammengefasst: Ein spannendes, tolles Abenteuer mit unglaublich tollen Charakteren (jeder Teil ist jeweils aus der Sicht eines anderen Charakteres geschrieben, zuerst Alaric, dann Will und dann Sini). Ich bin froh, dass ich mir gleich die komplette Trilogie gekauft habe.

Und hier im einzelnen:

A threat of shadows

Von Anfang an total interessant. Es ist ein wunderbares, spannendes Abenteuer mit viel Liebe und Freundschaft. Alaric, Douglon, Nox waren mir von Anfang an sehr sympathisch und auch Ayda ist mir zum Ende hin sehr ans Herz gewachsen.

Nach dem Motto „Ende gut, alles gut“ kann man den ersten Teil durchaus als Standalone lesen, aber es bleibt noch genug offen für die folgenden Teile der Serie (worüber ich sehr froh bin).


Pursuit of shadows

Im Gegensatz zu Alaric musste ich mich mit Will erst anfreunden, aber dann wollte ich nicht mehr aufhören zu lesen. Ich liebe die Interaktion zwischen Will & Talen und Will & Rass (sie ist eine wahre Freude). Sora wird immer interessanter und sympathischer, je länger man sie kennt. Und ich LIEBE das Auftauchen von alten Freunden... :-D

Auch dieser Teil ist ein tolles, spannendes Abenteuer mit viel Freundschaft und Liebe.
Ich freue mich sehr, dass es ein weiteres Abenteuer mit diesen geliebten Charakteren gibt.
 

Siege of shadows

Ich mag Sini, aber Alaric und Douglon sind mir schon im ersten Teil ans Herz gewachsen, und zum Ende hin noch mehr.

Zum Ende hin gibt es eine unvorhergesehene und interessante Wendung.

Ein rundum stimmiges Ende der Buchreihe. Ich werde alle liebgewonnenen Charaktere soooooooooooo sehr vermissen.