Produkttipp

Leckerer leckerer Tofu:


"Basilikum-Tofu" von Taifun

Sehr lecker einfach nur kalt oder auf's Brot!

(erhältlich im Bioladen)

Buchtipp

Hätte ich das alles nur mal früher gewusst....


"Milch besser nicht" von Maria Rollinger

"Dieses Buch handelt von einem uns selbstverständlich und lieb gewordenen Nahrungsmittel, von der Milch. Unser Verhältnis zur Milch ist kaum reflektiert und heute fast ausschließlich vom massenhaften Konsum der sehr vielfältigen Milchprodukte und von der Werbung bestimmt...."

Milch ist gesund? Also nach diesem Buch kann ich sagen: "Wirklich NICHT!!".
In dem Buch geht es von der Geschichte der Milch, bis über Krankheiten, Inhaltsstoffen und Bearbeitung der Milch... Man erfährt sehr interessante und teilweise auch sehr üble / eklige Details (z. B. wohin die Milchindustrie ihren Abfall entsorgt...).
Spätestens nach dem Lesen diese Buches wird man keine Milch / Milchprodukte mehr wollen.

"Ein Lebensmittelkrimi, spannend vom Anfang bis zum Ende" - das kann ich so unterschreiben.

Produkttipp

[Edit 03/25: werden leider nicht mehr hergestellt :-(  - Alternative: hier]

Unverzichtbar in der veganen Küche...


"Hefeflocken" von Erntesegen

Ich hätte nicht gedacht, dass Hefeflocken von verschiedenen Herstellern anders schmecken, bis ich einmal andere als die von Erntesegen gekauft habe... ja, da gibt es schon einen Riesenunterschied. Deshalb bleibe ich jetzt bei der Firma Erntesegen was Hefeflocken betrifft - die schmecken mir einfach am besten :-)

Frauensache

Vielleicht interessiert es ja die eine oder andere...



"Sehr geehrte Frau ...,
vielen Dank für Ihre Anfrage bezüglich der Anwendung von KadeFungin Milchsäurekur bei veganer Lebensweise.
Gerne teilen wir Ihnen mit, dass es sich bei sämtlichen enthaltenen Stoffen um nicht-tierisches Material handelt, so dass Sie die Milchsäurekur unbedenklich anwenden können."

Jippie! :-)

Immer das gleiche...

Zitat des Tages

"Die ganze Welt mag uns enttäuschen oder im Stich lassen, doch wenn wir innig mit Gott verbunden sind, werden wir uns nie allein und verlassen vorkommen. Es wird immer dieser Jemand an unserer Seite sein - ein treuer Freund, ein treuer Liebender, eine treue Mutter oder ein treuer Vater. Ganz gleich, wie ihr euch Gott vorstellt, Er wird genau das für euch sein." - Sri Daya Mata

Vegan unterwegs

Am Samstag waren mein Veggie und ich (nein, ich habe mir keinen anderen Mann gesucht - mein Flexi ist nun Vegetarier :-) ) beim "Veggie-Straßenfest" in Nürnberg.

Hat uns beiden sehr gefallen, vor allem der Stand von Kim Wonderland:

Wahnsinn, so einen leckeren Muffin habe ich noch nie gegessen!!




Wunderschöne Torten!


Und da ist sie ja... Kim, bei einer Backvorführung.






Die Bälle symbolisieren den CO2-Ausstoß bei verschiedenen Lebensmitteln
(der größte Ball = Butter).
Im Hintergrund der Stand vom Royal Kebabhaus aus München - es gab Seitan-Döner, türkische Pizza, mit Spinat / Gemüse gefüllte Teigtaschen und etwas Süßes (alles vegan). Man musste sehr lange anstehen (mehrere lange Schlangen von Menschen), aber es hat sich wirklich gelohnt:


Wir haben uns auch einen Döner und eine türkische Pizza gekauft :-). Mmmhhh lecker!!


Danach waren wir noch bei Lush und wir haben uns eine Badekugel gegönnt :-).

Wenn ihr auch einen Lush in der Nähe habt, unbedingt mal reinschauen (Online-Bestellung geht auch). Dort gibt es tolle, vegane und lecker riechende Kosmetik, die auch noch super aussieht:

Roter "Heringssalat"

Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Kartoffeln festkochend / vorw. festk.
- 1 Tasse rote Bete (gekocht)
- 1 saurer Apfel
- 1/2 Glas saure Gurken
- 4 EL Gurkenwasser (aus dem Gurkenglas)
- 100 g Räuchertofu
- 125 ml Reissahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Noriblatt oder 2 - 3 TL Noriflocken
- 1 TL Dill
- Kräutersalz, Pfeffer


Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Rote Bete, Apfel, Gurken und Räuchertofu würfeln / klein schneiden.
Noriblatt fein zerreißen. Alles vermengen.
Für das Dressing: Reissahne, Zitronensaft und Gurkenwasser verrühren.
Mit Dill, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die restlichen Zutaten geben und gut vermischen.

Guten Appetit!

-

Zitat des Tages

"Gönne dir einen Augenblick des Friedens, und du wirst begreifen,
wie unsinnig es war, dich abzuhetzen.
Lerne zu schweigen, und du wirst feststellen, dass du zu viel geredet hast.
Sei gütig, und du wirst merken, dass du zu streng über andere geurteilt hast."
- altes chinesisches Sprichwort

Buchtipp

"Karma (n., Sanskrit: कर्मन् karman, Pali: kamma „Wirken, Tat“) bezeichnet ein spirituelles Konzept, nach dem jede Handlung – physisch wie geistig – unweigerlich eine Folge hat. Diese muss nicht unbedingt im aktuellen Leben wirksam werden, sondern kann sich möglicherweise erst in einem der nächsten Leben manifestieren...." (Wikipedia)


Das Buch "Karma - Die Gebrauchsanleitung... damit das Schicksal macht, was Sie wollen" von Aljoscha Long & Roland Schweppe behandelt das Thema Karma, und zwar wie man "gutes Karma" schaffen kann (da es für "normale" Menschen schwer ist, kein Karma mehr zu schaffen - also lieber gutes als schlechtes Karma erzeugen).
Kennt ihr diese "Bestellungen ans Universum - Bücher" (finde ich total schrecklich...)? Dem Titel nach zufolge dachte ich, das Buch ist sowas ähnliches, aber irgendwie war ich trotzdem neugierig und habe es aus dem Buchladen mitgenommen. Gute Entscheidung im Nachhinein :-).
Das Buch ist wirklich interessant, auch wenn man nicht an Karma glaubt. Der Titel des Buches könnte genauso gut heißen:
"Wie werde ich ein besserer Mensch? Wie lebt es sich entspannter, glücklicher, freier? Wenn Sie das erreicht haben, ist die Chance groß, dass Ihnen gute Dinge passieren."
So oder so ähnlich... aber das wäre ja ein zu langer Buchtitel... ;-)

Hier ein paar Themen, die behandelt werden:
- Das Leben ist keine To-do-Liste
- Die Kunst, seinen Job zu lieben
- Vorsicht bei Bestellungen ans Universum           (wusste ich doch, dass das nicht gut ist ;-) )
- Die 3 Geistesgifte: Gier, Zorn, Unwissenheit
- Niemals ärgern, nur wundern
- Halb so viel tut's auch
- Das Gute im Auge behalten
- Schweigen ist Gold
- Niemals enttäuscht sein
- Nachgeben und der Klügere sein
- Der Freude die Türen öffnen

Produkttipp

Ich habe eindeutig meinen Lieblingskäse gefunden - Wilmersburger
(Jeezini finde ich zwar auch gut, aber der ist nichts im Vergleich zu Wilmersburger...):

- Cheddar style => super!
- Kräuter => super!

Und jetzt noch:



Wilmersburger Pilze => super!


♫ ♪ Danke für diesen tollen Wilmersburger,
danke für jeden neuen Tag,
danke, dass ich auch heute meinen Wilmersburger essen mag ♫ ♪.... ;-)

Soja-Seitan-Frikadellen

Zutaten für 2 Personen (8 St.):
- 100 g Sojagranulat fein (Sojahack)
- 7 - 8 EL Seitan-Fix (Glutenpulver)
- 2 EL Senf
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Mehl
- 1 EL Soja- / Kichererbsenmehl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver geräuchert (evtl. mehr)
- 2 EL Hackfleischgewürz (evtl. mehr)
- 1 EL Petersilie
- Liquid Smoke, Rauchsalz (optional)


Das Sojagranulat in heißem Wasser ein paar Minuten einweichen lassen (evtl. mit Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver, Liquid smoke). Danach in ein großes Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln und mit Senf, Paniermehl, Mehl, Sojamehl, Paprikagewürz, Hackgewürz und Petersilie (und evtl. 1 - 2 EL Liquid Smoke) zu dem Sojahack geben. Den Seitan löffelweise untermischen. Evtl. mit Paprikapulver und Hackgewürz noch etwas nachwürzen
(je nach Geschmack - Seitan "schluckt" einen Teil der Gewürze).
Frikadellen formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Danach für ca. 20 min. in den vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober-/Unterhitze) geben.

Guten Appetit!

-

Kichererbsen-Fenchel-Curry

Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Reis
- 125 g Kichererbsen gekocht (50 g getrocknet)
- 2 Tomaten
  (alt. 2 EL Tomatenmark + ein wenig 
   mehr Gemüsebrühe)
- 1 Fenchel
- 3 Frühlingszwiebeln oder 1 kleiner Lauch
- 1 - 2 TL Thai-Currypaste (altern. Currypulver)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
  (altern. 100 ml Wasser + 1 EL Cashewmus)
- 1 - 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie
- 1 Prise Muskat
- Kurkuma, Salz

Getrocknete Kichererbsen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.

Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Tomaten, Fenchel, Frühlingszwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Currypaste (oder das Pulver) unterrühren, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Kichererbsen dazu geben und ca. 10 min. bei geringer Hitze offen köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Petersilie, etwas Kurkuma, Muskat und Salz abschmecken. 

Das Curry über den Reis geben.

Guten Appetit!

Zitat des Tages

"Vernachlässige nicht dein eigenes Feld, um das eines anderen zu jäten!" - Asiatische Weisheit