Montag, 11. Mai 2020

Spitzkohl-Apfel-Salat

Zutaten für 1 große Schüssel:
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 mittelgroße Äpfel
- 125 g Sojajoghurt natur
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ingwer gem.
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer








Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und durchkneten,
bis er etwas an Volumen verloren hat. Die Äpfel würfeln und untermischen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und gut mit dem Spitzkohl vermischen.

Guten Appetit!

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