Ein ernstes Thema, nicht erst seit Robin Williams....

Für weitere Informationen:

Bananen-Haselnuss-Cookies

Zutaten für ca. 15 Stück:
- 3 Bananen
- 50 g (oder mehr) gemahlene Haselnüsse
  [alternativ andere gem. Nüsse, z. B. Mandeln]
- 220 g Mehl (Dinkel-Vollkorn / Dinkel 630)
- 80 ml Sojamilch
- 1/2 TL gem. Vanille
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- optional: Kakaonibs, Cashewkerne,
  Hanfsamen...



Die Bananen pürieren und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen.

(Nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich - nach dem Abkühlen werden diese ein wenig fester)

Guten Appetit!

Sehenswerte Dokus

Wer es noch nicht gesehen hat - diese Dokumentationen waren eine der ersten Dokus, die mir die Augen geöffnet haben und den Weg bereitet haben zur Biokäuferin -> Vegetarierin -> Veganerin (keine Angst, ihr werdet damit nicht automatisch zum Veganer ;-) ).
Sollte jeder einmal gesehen haben!

Monsanto - Mit Gift und Genen
(es gibt leider keine komplette Version mehr online - aber hier wenigstens ein "Trailer" für euch)



Unser täglich Gift - Wie die Konzerne unsere Lebensmittel vergiften



Food inc. - Was essen wir wirklich
(hier nur ein Trailer für euch - den ganzen Film in englisch könnt ihr hier sehen)



Aspartam - wie wir systematisch vergiftet werden

Außerdem noch sehr gute Dokus zum Thema 

Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit:

What the health

(die ganze Doku gibt es auf Youtube, Amazon und Netflix)

Gabel statt Skalpell (Trailer):

 

 

Und hier ein Tipp für eine wirklich sehr gute Doku zum Thema 

vegane Ernährung, gesund leben und Sport:

The game changers

(die Doku ist auf englisch mit optionalen deutschen Untertiteln - wo ihr sie anschauen könnt: hier)

Schattenspiele

Wunderschön und berührend (aus Britain's got talent)

Ideenwerkstatt - August

Sarah von "Glowing life" hat sich eine sehr schöne Blogaktion ausgedacht:

Jeden Monat gibt es ein anderes Thema, worüber jeder Blogger, ohne Anmeldung, einen Blogpost dazu verfassen kann - egal ob ihr dazu etwas schreiben, Bilder zeigen wollt, ein Video einstellen etc.

Bei Sarah werden dann alle Beiträge gesammelt.

Im Juli konnte ich leider nichts dazu beitragen, aber im August bin ich wieder mit dabei :-)

Das Thema für August lautet "Schönheit & Kosmetik":

Dazu möchte ich euch einen kleinen Einblick in unser Bad geben, welche Hilfsmittel wir zusammen (mein Veggie & ich) und ich alleine benutze, um schön zu bleiben ;-)

Da hätten wir

- für die Mundhygiene: 

  -> Sante Zahncreme mit Vitamin B12

  -> Listerine Zero Mundwasser (wenn jemand ein "Naturkosmetikprodukt" ohne Alkohol kennt,

      dann immer her mit dem Tipp)

- für die Patschehändchen:

  -> Sonett Handseife Rosmarin

  -> und weil ich "feste" Seife bevorzuge - wechselnde Bio-Pflanzenseife 

      (im Bild: Sanddorn von Speick)

- für das Gesicht:

  -> Lavera mattierende Balance-Creme mit Calendula (Ringelblume) & Ingwer

      (momentan weniger im Gebrauch, wenn's wieder kälter wird dann wahrscheinlich häufiger)

  -> Lavera belebendes Reinungsgel (für Mischhaut & unreine Haut) mit Traube & Ginkgo

- für die Augen:

  -> Lavera pflegendes Augengel (für trockene Haut) mit Wildrose & grünem Tee

- für Haare & Körper:

  -> Lavera Apfel-Shampoo (für normales Haar)

  -> wechselnde Duschgele von Lavera (im Bild: Kokos & Vanille, Orange & Sanddorn)

- um gut zu duften:

  -> Wolkenseifen Deocreme "Perfect day" (wer Wolkenseifen noch nicht kennt - absoluter Tipp!)

  -> passend zur Deocreme: Parfümroller "Cloud No. 9"

  -> vor kurzem entdeckt: Pacifica Tuscan blood orange - riecht süß nach Orangen und Erdbeeren

      (veganes Parfüm aus Amerika, erhältlich bei boutique-vegan)

Wie ihr seht: Lavera ist so ziemlich meine Lieblingsmarke - das liegt unter anderem daran, dass alle Lavera-Produkte richtig richtig gut riechen und gute Laune machen :-)

Was sich geändert hat - Stand Ende 2015:

-> statt "Lavera mattierende Balance-Creme mit Calendula (Ringelblume) & Ingwer" benutzte ich 

    jetzt die "Lavera Q10 Feuchtigkeitscreme" - finde ich sehr gut und noch dazu ist sie sehr 

    ergiebig, da man nur ganz wenig davon auftragen braucht (eine Dose hält bei mir ca. 1/2 Jahr)

-> statt "Lavera belebendes Reinungsgel (für Mischhaut & unreine Haut) mit Traube & Ginkgo" 

    verwende ich nur noch den Gesichtsschwamm (Konjac Sponge) - total zu empfehlen, ich will 

    nie mehr Reinigungsgel /-cremes etc. benutzen sondern nur noch den Schwamm :-). 

    Einige haben Angst, dass der Schwamm schimmelt oder ähnliches - ich habe mehrere 

    Schwämme gebraucht, bis ich die (denke ich jetzt zumindest ;-) ) perfekte Herangehensweise 

    raus hatte. 

    Als Tipp: Vor und nach der Benutzung gut ausspülen (mehrmals unter fließendem Wasser 

    ausdrücken und nach Benutzung nochmal zwischen beiden Händen so gut es geht das 

    restliche Wasser herausdrücken - ist auch eine gute Übung für starke Brustmuskeln ;-) ). 

    Regelmäßig abkochen und zum trocknen aufhängen (z. B. mit kochendem Wasser aus dem 

    Wasserkocher übergießen und ein paar Minuten darin lassen), spätestens, wenn der 

    Schwamm "riecht" (normalerweise riecht er nach nichts). So habt ihr mehrere Monate 

    was vom Schwamm. Ich habe immer 2 Schwämme im Bad zum wechseln: 

    Einer wird aktuell verwendet, der andere wurde abgekocht und hängt dort zum trocknen 

    (bei mir an einem Schlüsselband, das über die Duschwand geknotet ist).

    Gibt es z. B. bei Wolkenseifen, vegane Pflege und konjac-sponge zu kaufen.

-> statt der "Sante Zahncreme mit Vitamin B12" benutze ich jetzt die fluoridfreie "Dental Med" von

    Sante, da ich mittlerweile schlauer bin und weiß, dass Fluorid eigentlich giftig ist.

    Außerdem hat die B12-Zahnpasta für unseren B12-Spiegel rein gar nichts gebracht - wir 

    nehmen jetzt die B12-Tabletten von Jarrow und sind total zufrieden damit. 

-> und statt "Listerine Zero Mundwasser" benutzte ich jetzt das "Kräuter Mundwasser Konzentrat" 

    von Logodent - auch wegen dem Fluorid. Dieses Konzentrat enthält Alkohol, was ich eigentlich 

    auch nicht so gerne möchte, aber ich habe kein fluoridfreies Mundwasser ohne 

    gefunden - damit kann ich aber leben, dafür ist es ohne Fluorid und Bio :-).... und helfen tut's 

    auch noch, sogar gegen ein leichtes Kratzen im Hals.

    Und bevor mich jetzt einer schimpft: Ja, darin ist auch Propolis enthalten, ist also nicht 100%ig

    vegan. Das ist ein Kompromiss, da mir bei diesem Konzentrat die anderen Inhaltsstoffe mehr

    zusagen als bei anderen Mundwässern, die ich bis jetzt gesehen habe. 

Und noch ein paar Änderungen - Stand Anfang 2017:

-> statt "Sante Dental Med" benutze ich jetzt die "Weleda Calendula-Zahncreme". 

    Darin sind keine bzw. kaum "schlimme Inhaltsstoffe" enthalten - im Gegensatz zu 

    manch anderer Zahnpasta. Geschmacklich erst mal gewöhnungsbedürftig, aber wer Anis gerne 

    mag, wird die Zahnpasta lieben :-).

    Im Wechsel damit benutze ich "Zahnsalz" (bestellbar z. B. bei waschbär und violey - wenn ihr 

    es von anderen Quellen bestellen wollt: darauf achten, dass nur Sodium-Metaphosphate und 

    wer mag Kräuter / Öle enthalten sind. Es gibt nämlich auch Zahnsalze mit Fluorid und allen 

    möglichem schlechten Zeugs) - evtl. steige ich auch komplett darauf um, da bin ich noch nicht 

    ganz sicher. Kann ich auf jeden Fall empfehlen: bei leichten Zahnproblemen 

    (empfindliche Zähne) hilft das innerhalb von wenigen Tagen! 

    Und es schmeckt nicht wirklich nach Salz, keine Angst ;-).

-> statt "Logodent Kräuter Mundwasser Konzentrat" benutze ich jetzt 

    "Apeiron Auromere Kräuter-Mundwasser Konzentrat" (erhältlich bei Apeiron oder beim großen 

     Onlinehändler mit dem a ;-) ). Enthält zwar auch Alkohol, aber es ist vegan und enthält sonst 

     nichts außer verschiedene Öle.

-> statt "Lavera pflegendes Augengel mit Wildrose & grünem Tee" benutze ich jetzt 

    "Lavera Basis Sensitiv Anti-Falten Augencreme Q10". Ganz einfach deshalb, weil Lavera das 

      andere Augengel aus dem Programm genommen hat. 

      Die neue Augencreme ist aber auch gut.

-> statt "Lavera Apfel-Shampoo" benutze ich jetzt "Luvos Shampoo mit ultrafeiner Heilerde".

   Auch Naturkosmetik-Shampoos verändern den PH-Wert der Kopfhaut, so dass die Haare häufig 

   gewaschen werden müssen. Mich hat das Thema "No poo" (einfach mal googeln, wer das noch 

   nicht kennt) sehr interessiert und habe mich darauf eingelassen. Angefangen habe ich damit, 

   dass ich nur noch 1x die Woche meine Haare mit Shampoo gewaschen habe, ansonsten nur 

   mit Wasser. Die Kopfhaut / die Haare stellen so nach und nach ihr natürliches Gleichgewicht 

   wieder her, wenn man kein Shampoo benutzt - das kann aber mehrere Wochen dauern, in der 

   Zwischenzeit können die Haare erst mal "schlimmer" aussehen (also fettiger etc.). 

   Wenn man diese Phase aber durchhält, wird man mit schönen und weniger fettigen Haaren 

   belohnt, die noch dazu weniger gewaschen werden müssen :-). Manche mischen sich selbst 

   Heilerde an und machen danach noch eine Essig-Spülung (damit die Haare nicht austrocknen), 

   um zwischendurch den Schmutz aus den Haaren zu entfernen. 

   Ich bin dazu zu faul ;-) und habe mir das Heilerde-Shampoo von Luvos besorgt. 

   Damit wasche ich mittlerweile nur noch 1x pro Woche die Haare, ansonsten wenn nötig

   (was nicht oft ist), wasche ich die Haare mit Wasser. Dieses Shampoo zerstört nicht das 

   Gleichgewicht, sondern entfernt nur überschüssiges Fett und Schmutz. Ich bekomme jetzt von 

   meinem Veggie ständig Komplimente für meine Haare :-).

   Einen kleinen "Kritikpunkt" gibt es allerdings zu diesem Shampoo: man benötigt ziemlich viel 

   davon, da es nicht schäumt - was bei mir nicht so schlimm ist, bei kurzen Haaren und 

   Verwendung 1x / Woche. Aber bei längeren Haaren könnte evtl. ein selbst angemischtes

    "Shampoo" billiger sein.

-> was Parfüm angeht, benutze ich nur noch den "Parfümroller Cloud No. 9." von Wolkenseifen.

     Ich "brauche" kein "aufdringliches" Parfüm mehr und ich liebe den Duft (vom Roller und Deo)

     einfach so sehr, da fühle ich mich immer richtig wohl damit :-)

Und noch eine Ergänzung - Stand Ende 2017:

-> Da ich seit fast 4 Jahren keine Pille mehr nehme, kann es manchmal zyklusbedingt sein, 

    dass mir der tolle Schwamm alleine nicht ausreicht. 

    Dafür benutze ich dann "Luvos Heilerde Waschcreme". Nach dem Waschen fühlt sich das 

    Gesicht erfrischt, sauber und glatt an. Die Waschcreme wirkt so gut, dass man diese, auch 

    wenn es "etwas schlimmer" ist, nicht oft benutzen muss. Deshalb definitiver Kauftipp!

Was benutzt ihr so für tolle Sachen? Habt ihr auch eine Lieblingsmarke?

Fladenbrot

Zutaten für einen großen Laib (für 4 Personen):
- 550 g Mehl (Dinkel 630 / Dinkel-Vollkorn)
- 2 Prisen Salz
- 360 ml lauwarmes Wasser
- 5 g Frischhefe
- 1 EL Olivenöl
- etwas Sesam zum bestreuen



In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe im Wasser etwas auflösen und das Öl einrühren. Zum Mehl in die Schüssel geben und alles gut durchkneten (falls der Teig zu klebrig sein sollte, noch ein wenig mehr Mehl dazu geben).
An einem warmen Ort zugedeckt (am besten in einer leicht geölten Schüssel) 1,5 Std. gehen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein wenig Mehl darauf streuen. Den Teig auf das Backblech geben und in Form bringen. Nochmals 30 min. zugedeckt gehen lassen.
Den Teig mit Wasser bestreichen und mit dem Sesam bestreuen - danach wieder 20 min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und das Fladenbrot nach der Ruhezeit ca. 15 min. backen.

Perfekt für Veggie-Döner geeignet.

Guten Appetit!

Soja und Regenwald....

Der "Graslutscher" hat dazu ein geniales Bild gepostet - ich hau mich weg vor lachen :-D

Wenn ihr mehr dazu wissen möchtet:
Ich habe letztes Jahr dazu einen Beitrag mit Dokumentation gepostet - Gutes Soja, schlechtes Soja

Produkttipp

Nussig, nahrhaft, lecker :-) :

"Lifebar Brazil"

(erhältlich z. B. nu3)

Erfolg: Schnabelkürzen wird abgeschafft

Die Albert-Schweitzer-Stiftung hat einen neuen Erfolg zu vermelden:
Bis Ende 2016 wird das Schabelkürzen bei Legehennen abgeschafft.

Das ist doch mal eine erfreuliche Nachricht :-)

Hier der ganze Bericht: Schnabelkürzen wird abgeschafft

Sauerkraut-Tofu-Körbchen

Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Blätterteig (6 Platten)*
- 200 - 300 g Sauerkraut
- 200 g Räuchertofu
- 1 Zwiebel
- 150 ml Reissahne
(alt. 150 ml Wasser + 1 - 2 TL Cashewmus)
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Senf
- 1 EL gehackte / gemahlene Mandeln
- Salz, Pfeffer
- veganer Käse / Hefeschmelz



Blätterteig auftauen lassen.

Zwiebel und 150 g vom Räuchertofu würfeln. In einer Pfanne gut anbraten, das Sauerkraut untermischen und ein wenig mitbraten. In eine Schüssel den Rest vom Räuchertofu (am besten zerkrümelt) zusammen mit Sahne, Hefeflocken, Senf und Mandeln geben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Soße pürieren.

Die Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Körbchen formen (wenn ihr Tartelette-Förmchen oder ähnliches habt, dort hinein geben). Die Körbchen mit der Sauerkraut-Tofu-Mischung füllen, mit Soße übergießen und darüber den Käse bzw. Hefeschmelz geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft ca. 15 min. backen.

Dazu Salat nach Wahl servieren.

Guten Appetit!


* alternativ mit selbstgemachtem Teig ohne Fett:
- 350 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe

Für den Teig Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen. 220 ml Wasser dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 1 Std. gehen lassen.

Den Teig ein paar Millimeter dick ausrollen (die Arbeitsfläche vorher gut einmehlen).
2 (oder auch mehr) Schiffchen mit hohem Rand (o. ä.) formen. Mit der Sauerkraut-Tofu-Mischung füllen, mit Soße übergießen und darüber den Käse bzw. Hefeschmelz geben.

Bei 220° Ober- / Unterhitze für ca. 18 min. backen.

Das sieht dann z. B. so aus:

Produkttipp

Wenn's mal schnell gehen muss (für 1 - 2 Personen):

"Davert Quinotto"

Aber achtung: Scharf! :-)

(gefunden im Bioladen)

Sind Äußerlichkeiten wirklich so wichtig?

Unsere französischen Nachbarn führten vor kurzem ein soziales Experiment mit einem schockierenden Ergebnis durch. Ein Mann bricht in einer belebten Straße plötzlich zusammen und fleht um Hilfe. Er wird jedoch von allen vorbeilaufenden Passanten ignoriert. In einem zweiten Versuch eilen demselben Mann, innerhalb von Sekunden, Menschen zur Hilfe. Der Einzige Unterschied: Der Mann trägt nun einen gepflegten Anzug.

Erdnuss-Brokkoli-Nudeln

Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Nudeln
- 1 Brokkoli
- 200 ml Kokosmilch
(alt. 250 ml Wasser + 1 EL Cashewmus)
- 2 EL Erdnussmus
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Petersilie
- Pfeffer
optional: ein wenig Knoblauchgranulat


Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Brokkoli in Röschen teilen und ein einer Pfanne kurz anbraten. Die restlichen Zutaten dazu geben und offen bei geringer Hitze ein paar Minuten bis zur gewünschten Konsistenz köcheln. Die Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen.

Guten Appetit!