Spaghetti mit Rahmspinat

Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 200 g Räuchertofu
- 250 g Spinat (frisch oder TK)
- 250 ml Reissahne
(altern. 250 ml Wasser + 1 EL Cashewmus)
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer



TK-Spinat auftauen lassen, frischen Spinat evtl. zerkleinern.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Zwiebel und den Räuchertofu würfeln. Beides in einer Pfanne anbraten. Den Spinat dazu geben und kurz mit andünsten. Mit der Sahne ablöschen. Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Cayennepfeffer unterrühren. Alles offen bei geringer Hitze ca. 5 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Guten Appetit!