- 850 g Möhren
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Ingwer gem.
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 EL Reissahne (alt. Sojamilch)
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
Die Möhren und die Zwiebel klein schneiden. Zusammen mit Ingwer und Knoblauch ein paar Minuten gut in einem großen Topf anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 min. köcheln lassen. Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
Die Sahne unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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