Montag, 4. Februar 2019

Rote Bete-Suppe

Zutaten für 3 Personen:
- 300 g rohe rote Bete
- 250 g Kartoffeln vorw. festk.
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 Fenchel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Reissahne
- Salz, Pfeffer





Das Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf ein paar Minuten anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt für 20 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Suppe pürieren. Reissahne unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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