Hier ein paar Eindrücke (ich fand den Markt richtig schön gemacht):
Donnerstag, 25. Juli 2013
Bio erleben
Am Wochenende fand in Nürnberg der Markt "Bio erleben" statt.
Hier ein paar Eindrücke (ich fand den Markt richtig schön gemacht):
Hier ein paar Eindrücke (ich fand den Markt richtig schön gemacht):
Grünkern-Nudelsuppe
- 120 g Grünkernschrot
- 1 Zwiebel
- 100 g Suppennudeln
- 1 - 2 EL Petersilie
- 1,5 l Gemüsebrühe
- evtl. Salz, Pfeffer
Zwiebel würfeln und in einem Topf glasig braten.
Den Grünkernschrot dazu geben und ein paar Minuten unter ständigem Rühren mitbraten.
Gemüsebrühe zugießen und 10 min. zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Nudeln hinein geben und solange weiter kochen, bis die Nudeln fertig sind.
Die Petersilie untermischen und evtl. mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Dienstag, 23. Juli 2013
1 Jahr kein Fleisch & Fisch...
...,eine etwas kürzere Zeit auch keine anderen tierischen Lebensmittel mehr. Wow, die Zeit vergeht!
Ich schaffe es nicht immer zu 100% pflanzlich (unterwegs bin ich noch am lernen), aber ich tue mein Bestes, es klappt immer besser und ich fühle mich super dabei! Es braucht mir auch keiner mehr erzählen, vegan zu leben bedeutet Verzicht...
1. ernähre ich mich viel abwechslungsreicher als noch zu omnivor-Zeiten und
2. bedeutet vegan essen nicht auf etwas (wie z. B. Fleisch) verzichten zu müssen, sondern es einfach nicht essen zu WOLLEN.
Ich habe nicht mal mehr Lust auf Milchprodukte (ich brauche nur meine Sojamilch als "Ersatz") und kaum mehr auf Süßes. Und das soll schon was heißen - früher habe ich Käse über alles geliebt und konnte es mir nicht ohne vorstellen.
Fazit: Mir geht es soooooo viel besser und ich bin wirklich froh und dankbar, diesen Schritt getan zu haben :-)!
Ich schaffe es nicht immer zu 100% pflanzlich (unterwegs bin ich noch am lernen), aber ich tue mein Bestes, es klappt immer besser und ich fühle mich super dabei! Es braucht mir auch keiner mehr erzählen, vegan zu leben bedeutet Verzicht...
1. ernähre ich mich viel abwechslungsreicher als noch zu omnivor-Zeiten und
2. bedeutet vegan essen nicht auf etwas (wie z. B. Fleisch) verzichten zu müssen, sondern es einfach nicht essen zu WOLLEN.
Ich habe nicht mal mehr Lust auf Milchprodukte (ich brauche nur meine Sojamilch als "Ersatz") und kaum mehr auf Süßes. Und das soll schon was heißen - früher habe ich Käse über alles geliebt und konnte es mir nicht ohne vorstellen.
Fazit: Mir geht es soooooo viel besser und ich bin wirklich froh und dankbar, diesen Schritt getan zu haben :-)!
Vegan kann auch sexy sein...
Anzeige von PETA
Und hier das Video dazu:
Besonders toll finde ich die Aussage „Ja, ich möchte Umstände machen! Ich möchte die Welt verbessern und deshalb mache ich Umstände.“
Mittwoch, 17. Juli 2013
Paradies für Tiere
Auf dem Rückweg vom Urlaub haben mein Veggie und ich beim Gut Aiderbichl in Henndorf gehalten.
Gut Aiderbichl ist ein Gnadenhof für alte und misshandelte Tiere. Wenn ihr noch nicht dort wart (in Deggendorf - Deutschland gibt es auch ein besuchbares Gut Aiderbichl), dann müsst ihr unbedingt mal vorbeischauen - wir hatten auf dem Gut in Henndorf einen einprägsamen und wundervollen Tag!
Auf dem Außengelände laufen viele, viele Tiere frei herum,
z. B. Kühe, Ziegen, Schweine, Enten, ein Pfau, Esel, Ponys...
Diese 2 Kälbchen sind mir gleich total ans Herz gewachsen - ich hätte die beiden am liebsten den ganzen Tag gestreichelt (aber dann hätte ich ja die ganzen anderen wundervollen Tiere verpasst...).
Die Ziegen waren besonders frech und waren überall, sogar im Pferde- und Schweinestall (die Tiere werden nicht in den Stall gesperrt, sondern haben auch freien Zugang nach draußen).
Die meisten der Hängebauchschweine haben den ganzen Tag geschlafen
(zumindest als wir da waren *g*)
Die liebe Frau Kuh hat auch ein paar Streicheleinheiten von mir bekommen...
... bevor sie sich bei den anderen auf dem Stroh gemütlich gemacht hat.
Was für ein Luxus, ein eigener Wellness-Bereich :-)
Super vegan essen kann man dort auch.
Wir haben uns das leckere Sojaschnitzel (statt Petersilienkartoffeln mit Pommes) gegönnt.
Gut Aiderbichl ist ein Gnadenhof für alte und misshandelte Tiere. Wenn ihr noch nicht dort wart (in Deggendorf - Deutschland gibt es auch ein besuchbares Gut Aiderbichl), dann müsst ihr unbedingt mal vorbeischauen - wir hatten auf dem Gut in Henndorf einen einprägsamen und wundervollen Tag!
Auf dem Außengelände laufen viele, viele Tiere frei herum,
z. B. Kühe, Ziegen, Schweine, Enten, ein Pfau, Esel, Ponys...
Diese 2 Kälbchen sind mir gleich total ans Herz gewachsen - ich hätte die beiden am liebsten den ganzen Tag gestreichelt (aber dann hätte ich ja die ganzen anderen wundervollen Tiere verpasst...).
Die Ziegen waren besonders frech und waren überall, sogar im Pferde- und Schweinestall (die Tiere werden nicht in den Stall gesperrt, sondern haben auch freien Zugang nach draußen).
Die meisten der Hängebauchschweine haben den ganzen Tag geschlafen
(zumindest als wir da waren *g*)
Die liebe Frau Kuh hat auch ein paar Streicheleinheiten von mir bekommen...
... bevor sie sich bei den anderen auf dem Stroh gemütlich gemacht hat.
Was für ein Luxus, ein eigener Wellness-Bereich :-)
Super vegan essen kann man dort auch.
Wir haben uns das leckere Sojaschnitzel (statt Petersilienkartoffeln mit Pommes) gegönnt.
Dienstag, 16. Juli 2013
Dann melde ich mich mal wieder zurück...
...aus meinem ersten veganen Sommerurlaub in Kärnten.
Ist es dort nicht schön (auch wenn es auf dem Bild gerade etwas bewölkt ist)?
Vegan Essen zu gehen war schon eine kleine Herausforderung, aber sich selbst vegan zu versorgen kein Problem, da Spar eine eigene Veggie-Linie hat.
Hier etwas von meiner Beute :-):
Uneingeschränkt empfehlen kann ich die Aufstriche "Linse-Karotte" und "Tomate-Kräuter", die Aufschnittwurst, die Veggie-Bolognese-Soße, die Sojadrinks von Spar Veggie, Alpro Soya, den Schoko-Drink von Spar Vital und nicht zu vergessen das Erdbeereis :-) (ich habe von den Aufstrichen und der Soße noch ein paar mit nach Hause genommen - ich möchte am liebsten gleich wieder hin, da ich denke, der kleine Vorrat wird nicht lange halten - einfach zuuuu lecker).
Die Finger lassen sollte man aber von den "Joya"-Produkten... bääähh :-/
Ist es dort nicht schön (auch wenn es auf dem Bild gerade etwas bewölkt ist)?
Vegan Essen zu gehen war schon eine kleine Herausforderung, aber sich selbst vegan zu versorgen kein Problem, da Spar eine eigene Veggie-Linie hat.
Hier etwas von meiner Beute :-):
Uneingeschränkt empfehlen kann ich die Aufstriche "Linse-Karotte" und "Tomate-Kräuter", die Aufschnittwurst, die Veggie-Bolognese-Soße, die Sojadrinks von Spar Veggie, Alpro Soya, den Schoko-Drink von Spar Vital und nicht zu vergessen das Erdbeereis :-) (ich habe von den Aufstrichen und der Soße noch ein paar mit nach Hause genommen - ich möchte am liebsten gleich wieder hin, da ich denke, der kleine Vorrat wird nicht lange halten - einfach zuuuu lecker).
Die Finger lassen sollte man aber von den "Joya"-Produkten... bääähh :-/
Dienstag, 2. Juli 2013
Spaghetti mit Zucchini-Tomaten-Soße
- 300 g Spaghetti
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Reissahne
(alt. 250 ml Wasser + 1 EL Cashewmus)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran
- 1/2 TL Koriander gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz, Pfeffer
optional: - Knoblauchgranulat
Das Gemüse würfeln. Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne ein paar Minuten anbraten. Danach das restliche Gemüse dazu geben und kurz mitbraten. Die Brühe mit der Sahne angießen, Tomatenmark einrühren und die Gewürze hinzugeben. 15 - 20 min. bei mittlerer Hitze offen einköcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen.
Die Soße mit Salz + Pfeffer abschmecken und über die Spaghetti geben.
Guten Appetit!
#
Montag, 1. Juli 2013
Indische Gemüsepfanne
Zutaten für 2 - 3 Personen:- 200 - 300 g Reis
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 paar Blätter Chinakohl (altern. Spitzkohl)
- 3 Frühlingszwiebeln (altern. 1 kl. Lauch)
- 1 Möhre
- 150 g Champignons
- 4 - 5 EL (gesalzene) Erdnüsse
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 - 1 1/2 TL Garam Masala
- 1 Prise Cayennepfeffer
- etwas Kurkuma
Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Möhre und Champignons klein schneiden.
Brokkoli in Röschen teilen.
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Brokkoli in einer Pfanne ein paar Min. anbraten, danach das restliche Gemüse und den Ingwer dazu geben. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Cayennepfeffer würzen. Aufkochen und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen. Anschließend mit Garam Masala und Kurkuma abschmecken. Mit den Erdnüssen vermischen.
Den Reis auf Teller verteilen und die Gemüsepfanne darüber geben.
Guten Appetit!
Freitag, 28. Juni 2013
Getagged!
Ich wurde von Leoni getagged.
Die Regeln:
1. Tagger verlinken
2. Fragen beantworten
3. Selbst 11 Fragen ausdenken
4. 10 Blogger mit unter 200 Lesern taggen
Dann fang ich mal mit Nr. 2 an:
1. Was machst du beruflich?
Ich bin Industriekauffrau
2. Schläfst du auf dem Bauch, auf der Seite, oder auf dem Rücken?
Am liebsten auf der Seite
3. Welchen Sport treibst du?
Rad fahren, Yoga
4. Lässt du dich gern bekochen, oder kochst du lieber selbst?
Beides! Meistens kochen mein Mann und ich gemeinsam, manchmal koche ich alleine, manchmal kocht er für mich (die leckeren Knusperkartoffel-Pfanne hat er z. B. für mich gekocht).
5. Was ist dein Lieblingsessen?
Mmmhh, schwere Frage - ich entdecke immer mehr tolle vegane Gerichte. Zu Omnivor-Zeiten war es Spaghetti Bolognese - ich glaube, das ist es immer noch, allerdings vegan :-).
6. Was war deine "gute Tat" des Tages?
Ich habe jemanden zum lachen gebracht
7. Wo findet dein nächster Urlaub statt?
Ganz bald wieder im schönen Kärnten (Österreich).
8. Gehst du lieber in die Sauna, oder schwimmen?
Ich gehe gerne schwimmen (mache ich irgendwie viel zu selten...). In die Sauna gehe ich nur, wenn es eine Textil-Sauna ist - und dann finde ich es auch total entspannend.
9. Lieber Süßspeise, oder deftige Hauptspeise?
Lieber eine deftige Hauptspeise. Auch wenn ich in letzter Zeit viele vegane "Backexperimente" mache, so habe ich seitdem ich vegetarisch lebe viel weniger Lust auf Süßes (seit ich vegan bin erst recht).
10. Bevorzugst du Sojamilch, Hafermilch, oder Mandelmilch?
Eindeutig die Sojamilch von Natumi. Ich habe mich schon durch viele Sorten durchprobiert - Sojamilch finde ich am besten (vielleicht finde ich ja noch eine Sorte von einer anderen Firma, die mir schmeckt). Mal sehen, was ich in meinem nächsten Urlaub so entdecke :-).
11. Zum Einschlafen: Ein Hörspiel hören, oder die abendliche Ruhe genießen?
Am liebsten einfach nur entspannen und die Ruhe genießen. Manchmal ist aber auch Entspannungsmusik nicht schlecht.
Auch erledigt, dann zu 3.:
1. Seit wann lebst du vegetarisch / vegan / rohköstlich (nennt man das so?) und warum?
2. Gibt es ein Gericht / ein Lebensmittel, dass du mit deiner neuen Ernährung entdeckt hast
und das du nicht mehr missen möchtest?
3. Wie hat dein Umfeld auf deine Umstellung reagiert?
4. Was ist dein Lieblings-Buch / -Kochbuch?
5. Welche Dokumentation (Thema Ernährung) würdest du empfehlen?
6. Was ist deine Lieblingsmusik?
7. Frühaufsteher oder Nachteule?
8. Besitzt du ein Auto? Wenn ja, welches?
9. Was machst du am liebsten in deiner Freizeit?
10. Natur- oder Stadtmensch?
11. Sammelst du etwas? Wenn ja, was?
So, Leoni habe ich verlinkt, hier noch die 10 Blogger, die ich tagge :-):
- Christiane von "Vegan50plus"
- Miene von "My life with an omnivore"
- Anna von "The skinny bitch and I"
- Miriam von "Wurzelweber - natürlich Rohkost"
- Nini von "Nini und ihre Freunde"
- Frau Momo von "Einfach - vegan - leben"
- Sigrid von "Vegan genießen"
- Janine von "Veganine"
- Samantha von "Awesam vegan"
- Gesa von "EinzigartiGees"
Ich bin gespannt auf eure Antworten! :-)
BhaktiYogini
Die Regeln:
1. Tagger verlinken
2. Fragen beantworten
3. Selbst 11 Fragen ausdenken
4. 10 Blogger mit unter 200 Lesern taggen
Dann fang ich mal mit Nr. 2 an:
1. Was machst du beruflich?
Ich bin Industriekauffrau
2. Schläfst du auf dem Bauch, auf der Seite, oder auf dem Rücken?
Am liebsten auf der Seite
3. Welchen Sport treibst du?
Rad fahren, Yoga
4. Lässt du dich gern bekochen, oder kochst du lieber selbst?
Beides! Meistens kochen mein Mann und ich gemeinsam, manchmal koche ich alleine, manchmal kocht er für mich (die leckeren Knusperkartoffel-Pfanne hat er z. B. für mich gekocht).
5. Was ist dein Lieblingsessen?
Mmmhh, schwere Frage - ich entdecke immer mehr tolle vegane Gerichte. Zu Omnivor-Zeiten war es Spaghetti Bolognese - ich glaube, das ist es immer noch, allerdings vegan :-).
6. Was war deine "gute Tat" des Tages?
Ich habe jemanden zum lachen gebracht
7. Wo findet dein nächster Urlaub statt?
Ganz bald wieder im schönen Kärnten (Österreich).
8. Gehst du lieber in die Sauna, oder schwimmen?
Ich gehe gerne schwimmen (mache ich irgendwie viel zu selten...). In die Sauna gehe ich nur, wenn es eine Textil-Sauna ist - und dann finde ich es auch total entspannend.
9. Lieber Süßspeise, oder deftige Hauptspeise?
Lieber eine deftige Hauptspeise. Auch wenn ich in letzter Zeit viele vegane "Backexperimente" mache, so habe ich seitdem ich vegetarisch lebe viel weniger Lust auf Süßes (seit ich vegan bin erst recht).
10. Bevorzugst du Sojamilch, Hafermilch, oder Mandelmilch?
Eindeutig die Sojamilch von Natumi. Ich habe mich schon durch viele Sorten durchprobiert - Sojamilch finde ich am besten (vielleicht finde ich ja noch eine Sorte von einer anderen Firma, die mir schmeckt). Mal sehen, was ich in meinem nächsten Urlaub so entdecke :-).
11. Zum Einschlafen: Ein Hörspiel hören, oder die abendliche Ruhe genießen?
Am liebsten einfach nur entspannen und die Ruhe genießen. Manchmal ist aber auch Entspannungsmusik nicht schlecht.
Auch erledigt, dann zu 3.:
1. Seit wann lebst du vegetarisch / vegan / rohköstlich (nennt man das so?) und warum?
2. Gibt es ein Gericht / ein Lebensmittel, dass du mit deiner neuen Ernährung entdeckt hast
und das du nicht mehr missen möchtest?
3. Wie hat dein Umfeld auf deine Umstellung reagiert?
4. Was ist dein Lieblings-Buch / -Kochbuch?
5. Welche Dokumentation (Thema Ernährung) würdest du empfehlen?
6. Was ist deine Lieblingsmusik?
7. Frühaufsteher oder Nachteule?
8. Besitzt du ein Auto? Wenn ja, welches?
9. Was machst du am liebsten in deiner Freizeit?
10. Natur- oder Stadtmensch?
11. Sammelst du etwas? Wenn ja, was?
So, Leoni habe ich verlinkt, hier noch die 10 Blogger, die ich tagge :-):
- Christiane von "Vegan50plus"
- Miene von "My life with an omnivore"
- Anna von "The skinny bitch and I"
- Miriam von "Wurzelweber - natürlich Rohkost"
- Nini von "Nini und ihre Freunde"
- Frau Momo von "Einfach - vegan - leben"
- Sigrid von "Vegan genießen"
- Janine von "Veganine"
- Samantha von "Awesam vegan"
- Gesa von "EinzigartiGees"
Ich bin gespannt auf eure Antworten! :-)
BhaktiYogini
Donnerstag, 27. Juni 2013
Montag, 24. Juni 2013
Knusperkartoffel-Pfanne
- 500 g Bio-Kartoffeln vorwiegend festk.
- 3 EL Öl
- 3 TL Rosmarin
- 2 Scheiben Wilmersburger Cheddar
(oder anderer veganer Käse)
- 200 g Seitan
- 100 g Räuchertofu
- 1 EL Sojasoße
- Salz, Pfeffer
Kartoffeln säubern und mit Schale würfeln. Seitan und Räuchertofu ebenfalls würfeln.
In eine Pfanne ein wenig Wasser geben, salzen und darin die Kartoffeln mit geschlossenem Deckel 10 - 15 min. bei geringer Hitze garen. In der Zwischenzeit Seitan und Tofu in einer anderen Pfanne gut anbraten und mit Sojasoße ablöschen.
Den Deckel bei der Kartoffelpfanne abnehmen und evtl. noch vorhandenes Wasser verdampfen lassen. Das Öl mit Rosmarin vermischen und pfeffern, danach mit den Kartoffeln mischen und kross anbraten.
Den Käse auf die Kartoffeln geben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 min. schmelzen lassen.
Die Seitan- und Tofuwürfel unter die Kartoffeln mischen.
Guten Appetit!
Mittwoch, 19. Juni 2013
Buchtipp
"Das Leben ist oft widersinnig: Wir bemühen uns einzuschlafen und liegen die halbe Nacht wach. Wir wollen den Menschen fürs Leben finden und bleiben solo. Und wer sich die größte Mühe gibt, wird dennoch nicht belohnt. Anhand von lebensnahen Beobachtungen, überraschenden Beispielen und aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen erklärt Christian Ankowitsch, warum vieles genau andersherum läuft als geplant, und zeigt, wie man auf krummen Wegen oft besser zum Ziel kommt. Oder wussten Sie, dass sich die Sicherheit auf den Straßen erhöhen lässt, wenn man die Verkehrsschilder entfernt? Ein unentbehrliches Buch für alle, die die Kraft des Paradoxen verstehen und nutzen wollen"
"Mach's falsch, und du machst es richtig" von Christian Ankowitsch
Ein wirklich sehr interessantes Buch, bei dem man sich selbst immer wieder ertappt, genau diese "falschen" Wege zu gehen, die der Autor beschreibt.
Beim Lesen des Buches habe ich sehr gestaunt (über mich, die Menschheit) und auch viel gelacht.
Auch wenn einem am Ende des Buches "befohlen" wird, niemanden von diesem Buch zu erzählen und es am besten gleich wieder zu vergessen (warum erfahrt ihr, wenn ihr das Buch lest :-) ) - ein echter Lesetipp von mir!
"Mach's falsch, und du machst es richtig" von Christian Ankowitsch
Ein wirklich sehr interessantes Buch, bei dem man sich selbst immer wieder ertappt, genau diese "falschen" Wege zu gehen, die der Autor beschreibt.
Beim Lesen des Buches habe ich sehr gestaunt (über mich, die Menschheit) und auch viel gelacht.
Auch wenn einem am Ende des Buches "befohlen" wird, niemanden von diesem Buch zu erzählen und es am besten gleich wieder zu vergessen (warum erfahrt ihr, wenn ihr das Buch lest :-) ) - ein echter Lesetipp von mir!
Dienstag, 18. Juni 2013
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