Kürbiscremesuppe

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 1 großer Hokkaido-Kürbis
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 6 Cocktailtomaten
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Prise Currypulver
- Salz, Pfeffer





Das Gemüse klein schneiden (wenn ihr wollt könnt ihr beim Hokkaido ruhig die Schale dran lassen) und in einem großen Topf ein paar Minuten anbraten. Mit Orangensaft und Kokosmilch ablöschen. Abgedeckt ca. 15 - 20 min. bei geringer - mittlerer Hitze köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist). Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Guten Appetit!