Reis mit cremiger Chinakohl-Tomaten-Pfanne

Zutaten für 3 Personen:
- 300 g Reis
- 240 g gekochte Kichererbsen (96 g getr.)
- 1 Zwiebel
- 1 kleiner (!) Chinakohl (altern. Spitzkohl)
- 200 g Tempeh
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Cashewmus (altern. Mandelmus)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Kräuter der Provence
- Cayennepfeffer / Chili
- Salz, Pfeffer
optional: Knoblauchgranulat


Getrocknete Kichererbsen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.

Die Zwiebel und den Tempeh würfeln. Den Chinakohl in Streifen schneiden.

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

In einer Pfanne die Zwiebel anbraten. Den Tempeh dazu geben und ein paar Minuten lang goldbraun braten. Chinakohl hinzufügen und so lange mit braten, bis dieser etwas zusammen gefallen ist. Tomaten, Kichererbsen, Paprikapulver, Kräuter d. Prov. (und optional Knoblauch) untermischen.
Alles abgedeckt bei geringer Hitze 5 - 10 min. köcheln lassen. Das Cashewmus gut unterrühren und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.

Guten Appetit!

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"Insektensterben: Sind Insekten zu unsexy?" - ein Lesetipp

In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom Juli 2021 gibt es einen sehr interessanten Artikel, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt sehr zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - ein Ausblick darauf, wie es ohne (bzw. wesentlich weniger) Insekten sein würde:

Insektensterben: Sind Insekten zu unsexy?

Belugalinsen-Bratlinge

Zutaten für 2 Pers. (ca. 6 St.)
- 200 g Belugalinsen
- 100 - 120 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 2 EL Haferflocken
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Bohnenkraut
- 1 TL (geräuchertes) Paprikapulver
- Salz, Pfeffer


Die Linsen waschen und nach Packungsanleitung kochen.
Danach in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren.

Die Zwiebel und die Champignons würfeln / klein schneiden.
In einer Pfanne anbraten und danach mit zu den Linsen in die Schüssel geben.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, alles mischen und gut durchkneten.
Bratlinge daraus formen und in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Guten Appetit!

Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Zutaten für 2 Personen:
- 500 Kartoffeln vorwiegend festk.
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 400 g Seidentofu
- 2 EL Cashewmus (altern. Mandelmus)
- 1 EL Senf
- 3 EL Hefeflocken
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Prise Muskatnuss
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
 (statt normales Salz alternativ Kala Namak)
- evtl. Schnittlauch

Kartoffeln schälen, Zucchini waschen und beides in dünne Scheiben hobeln.
In eine Schüssel geben und vermischen.

Die Zwiebeln würfeln.
Die Hälfte davon zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne anbraten, die andere Hälfte mit unter das Gemüse in der Schüssel mischen.
Die angebratenen Zwiebeln zusammen mit Seidentofu, Cashewmus, Senf, Hefeflocken, Kräutern, Muskat, Salz und Pfeffer im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.

Eine Auflaufform leicht einfetten (oder mit Backpapier auslegen) und 3 EL der Soße darin auf dem Boden verteilen. Das Gemüse aus der Schüssel hinein geben und ein wenig flach drücken.
Mit der restlichen Soße übergießen (so dass alles komplett bedeckt ist).

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 220° Umluft ca. 30 - 35 min. abgedeckt, danach ohne Deckel weitere 5 min. offen backen.

Wer möchte streut dann noch etwas Schnittlauch auf den Auflauf.

Guten Appetit!

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Buchtipp

Ich hätte nie gedacht, dass mir ein Buch über eine Post-Apocalyptische Welt so gefallen und zu Herzen gehen könnte ("Wall-E" ist ein Film - das zählt nicht :-D ;-) )...

 

"A boy and his dog at the end of the world" von C. A. Fletcher
(gibt es auch auf deutsch: "Ein Junge, sein Hund und das Ende der Welt")
[Nicht verwechseln mit "A boy and his dog" / "Der Junge und sein Hund" von Harlan Ellison!]

>> Mein Name ist Griz. Meine Kindheit war nicht wie deine. Ich hatte nie Freunde, und in meinem ganzen Leben habe ich nicht genug Leute getroffen, um ein Fußballspiel zu spielen. Meine Eltern erzählten mir, wie voll die Welt früher war, bevor all die Menschen weg waren. Aber wir waren nie einsam auf unserer abgelegenen Insel. Wir hatten uns gegenseitig und unsere Hunde. Dann kam der Dieb. Und es gibt vielleicht kein Gesetz mehr, außer dem, was man daraus macht. Aber wenn du meinen Hund stiehlst, kannst du zumindest erwarten, dass ich dich verfolge.
Denn wenn wir den Dingen, die wir lieben, nicht treu sind, was ist dann der Sinn?

Ein unvergesslicher Roman von einer einzigartigen, kraftvollen Stimme: "A boy and his dog at the end of the world" ist eine fesselnde Geschichte übers Überleben, Mut und Hoffnung in einer veränderten Welt. <<

Eine Welt, lange nach allem, was wir kennen, in der nur noch sehr wenige Menschen leben und diese um ihr überleben kämpfen. Es ist sehr bedrückend, aber auch faszinierend, sich aus der Erzählung heraus vorzustellen, wie es zu dem Zeitpunkt dort aussieht und dann ein Bild der jetzigen Zeit vor Augen zu haben (z. B. Windmühlen und ein riesiges Metallrad im Wasser - das Hochwasser in Deutschland hat gezeigt, dass ist leider gar nicht so abwegig...) - das Buch ist wirklich wahnsinnig toll atmosphärisch geschrieben. Und auch alles andere ist fesselnd, geheimnisvoll und mitreißend. Man leidet und staunt richtig mit Griz mit.
Das Buch erinnert daran, wie glücklich und dankbar wir sein können und welche großen & kleinen Wunder wir jeden Tag erleben und bestaunen können - es aber meistens verlernt haben zu tun oder blind dafür geworden sind. Es lässt einem das Leben - jedes Leben - ehrfürchtig betrachten und feiern. Außerdem lernt man: Bücher sind was tolles :-)
Das Ende ist ein bisschen "überstürzt", aber wenigstens eins mit einem Lächeln :-).

Nudeln mit Blumenkohl-Bolognese

Zutaten für 3 Personen:
- 500 g Nudeln
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 2 Staudenselleriestangen
- ca. 700 ml passierte Tomaten
- 6 EL Tomatenmark
- 2 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- Salz, Pfeffer
optional: Knoblauchgranulat



Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und so gut wie möglich abtrocknen / trocknen lassen.
Nach und nach in einen Mixer / in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern (ca. auf Reisgröße).

Zwiebel, Möhren und Sellerie fein würfeln. Zusammen in einer Pfanne ein paar Minuten anbraten. Den Blumenkohl dazu geben und etwas mitbraten. Tomatenmark, passierte Tomaten und die Gewürze untermischen. Ca. 10 min. offen bei geringer Hitze einköcheln lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Guten Appetit!

Wandertipps

Ich empfehle bei jeder Wanderung, die GPX-Daten
(z. B. für Sports tracker, ähnliche Apps oder GPS-Geräte)
oder eine (Offline-)Karte dabei zu haben,
da es immer sein kann, dass Markierungen verblasst / nicht ganz eindeutig /
manchmal etwas verwirrend sind oder gar ganz fehlen.

Und noch ein kleiner Hinweis:
Ein paar GPX-Daten habe ich auch, oder nur bei outdooractive gefunden - zum Download ist eine Anmeldung erforderlich, diese ist aber kostenlos
(für die Basisversion, die im Normalfall locker ausreicht).

[ =>Die Reihenfolge der Wander-Tipps stellt keine Wertung dar<= ]

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Marmaris-Weg (Fürth)

Länge: ca. 7,5 km, Rundweg, Laufrichtung egal
(beim zusätzlichen Ansehen des Waldlehrpfads ca. 2 km länger)

Markierung: weißer Vogel auf rotem Grund (gut)

Start / Ende: mehrere Einstiegsmöglichkeiten; unser Einstiegspunkt = Wanderparkplatz am Wildschweingehege (kurz nach Hotel Forsthaus, Zum Vogelsang Nr. 20, 90768 Fürth)

GPX-Daten: Fürth Marmarisweg

Familienfreundliche, angenehme Wanderung durch den Fürther Stadtwald.
Am Marmaris-Weg stehen unterschiedlich gestaltete Holzbänke (mein Favorit: die Lesebank :-) ). Zusätzlich dazu gibt es viele kleine "Besonderheiten" zu entdecken. Wer möchte, schaut sich außerdem noch den Waldlehrpfad an. Am Anfang & Ende der Runde (bei Start am Wanderparkplatz) befindet sich das "Schwarzwildgehege".

 
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Zum Schnittlinger Loch (Spalt)

Länge: ca. 8 - 9 km, Rundweg, Laufrichtung egal
(Tipp: von Spalt aus Richtung Hagsbronn laufen, dann kann man die Kneippanlage zum Abschluss der Wanderung genießen)

Markierung: "Brombachsee 18 - zum Schnittlinger Loch" (gut)

Start / Ende: Parkplatz am Kreisverkehr (Bahnhofstraße 2, 91174 Spalt)

GPX-Daten: Brombachsee 18

Schöne und abwechslungsreiche Wanderung in & um Spalt. Sehenswürdigkeit und "Thema" des Wanderweges ist das "Schnittlinger Loch" (eine Sandsteinschlucht). Teilweise gibt es ein wenig anspruchsvolle / steile Abschnitte, diese sind aber ohne Probleme auch mit leichtem Schuhwerk zu begehen. Am Ende (bei Laufrichtung zuerst Richtung Hagsbronn, siehe oben) gibt es zur Belohnung eine Erfrischung an der Kneippanlage, die direkt am "Hatzelbach" liegt (beim Parkplatz der Touristeninfo / Museum HopfenBierGut; Gabrieliplatz 1, 91174 Spalt).

Tipp für alle Bierliebhaber: das Museum HopfenBierGut (haben wir selbst nicht besucht) - nach Führungen gibt's ein kleines Probebier mit Geschenkglas dazu.

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Genusstour im Schwabachtal (Gemeinde Rohr)

Länge: ca. 15,5 km, Rundweg, Laufrichtung egal

Markierung: "Rund um Regelsbach" [blau]
(sehr gut - man muss dennoch die Augen danach offen halten ;-) )

Start / Ende: Parkplatz am Ortseingang von Gustenfelden (nach dem Kreisverkehr, am Ortseingang auf der rechten Seite bei der E-Ladestation; Dorfstraße, 91189 Rohr / Gustenfelden)

GPX-Daten: bei "outdooractive" oder beim "Landratsamt Roth" (unter "Rohr / Rohr Rund um Regelsbach)

Nur zu empfehlen bei nicht allzu hohen Temperaturen, da der Weg fast ausschließlich unter freiem Himmel verläuft (toll bei bewölktem Himmel und leicht regnerischen Wetter!).
Dann aber sehr schöne und ruhige Wanderung mit ein paar nicht zu schwierigen Steigungen (mit normalem Schuhwerk locker zu bewerkstelligen), bei der die Augen weit in die Ferne schweifen können. Die Wanderung führt zum Großteil über befestigte Wege und teils befahrene Straßen.

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Fränkischer Dünenweg

Etappe 3 - von Röthenbach a. d. Pegnitz bis Brunn
(Etappe 1 + 2 siehe hier)

Länge: ca. 20 km, Weg kann in beide Richtungen gegangen werden

Markierung: "Fränkischer Dünenweg" [weiß / orange] (gut - besser als bei Etappe 1+2)

Start (bzw. Ende): S-Bahn-Station "Röthenbach Seespitze" (Adenauerring 36, 90552 Röthenbach a. d. Pegnitz)

Ende (bzw. Start): Bushaltestelle "Brunn Mitte" (ggü. bzw. bei Hotel "Grüner Baum" Brunner Hauptstraße 10, 90475 Nürnberg-Brunn)

GPX-Daten: Fränkischer Dünenweg

Schöne, abwechslungsreiche Wanderung über Wald- und Feldwege, vorbei an Wiesen, Feldern, der Pegnitz, durch kleine Orte und das Pegnitztal hindurch. Bei Laufrichtung Brunn zum Ende hin (im Wald nach Laufamholz) länger ansteigende Wege, sonst eher ebene Wanderung.

Ausstiegspunkt der Etappe: nach der Forstdienststelle Nürnberg-Brunn den Weg nur bis zur Straße (Knogstraße) folgen und dann an der nächsten Kreuzung bergab laufen (Bergäckerstraße). Das Ende der Bergäckerstraße mündet in die Brunner Hauptstraße, diese rechts entlang bis zur Bushaltestelle gehen (bzw. in Laufrichtung Röthenbach den Weg von der Bushaltestelle nach oben in den Wald folgen).

 

 

 

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Fränkischer Dünenweg

Etappe 4 - von Brunn bis Feucht

Länge: ca. 18 - 19 km, Weg kann in beide Richtungen gegangen werden

Markierung: "Fränkischer Dünenweg" [weiß / orange]
(zum größten Teil ziemlich gut, der Rest leider so naja)

Start (bzw. Ende): Bushaltestelle "Brunn Mitte" (ggü. bzw. bei Hotel "Grüner Baum" Brunner Hauptstraße 10, 90475 Nürnberg-Brunn)

Ende (bzw. Start): Bahnhof Feucht (Nürnberger Straße 15, 90537 Feucht)

GPX-Daten: Fränkischer Dünenweg

Waldreiche, sehr schöne Wanderung (vor allem der große Abschnitt am und durch viele Holzbrücken über den Röthenbach).
Diese Etappe bietet auch wieder ordentlich "Sandkasten-Feeling" ;-).
Mit Steigungen (viel auf und ab), die aber auch wieder mit gutem Schuhwerk problemlos machbar sind.

Start der Etappe von Brunn aus: von der Bushaltestelle die Brunner Hauptstraße rechts bis zur Bergäckerstraße gehen, dieser bergauf bis zur 1. Kreuzung folgen und links abbiegen (Knogstraße). Nach ein paar Metern führt der Weg rechts in den Wald hinein.

Ausstiegspunkt der Etappe bei Laufrichtung nach Brunn: wenn der Waldweg in Brunn mit der Knogstraße kreuzt, diesen folgen und dann an der nächsten Kreuzung bergab laufen (Bergäckerstraße). Das Ende der Bergäckerstraße mündet in die Brunner Hauptstraße, diese rechts entlang bis zur Bushaltestelle gehen.

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Tomaten-Möhren-Suppe

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 500 g Tomaten
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Reissahne 
  (alt. 100 ml Wasser + 1 TL Cashewmus)
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer




Das Gemüse würfeln.

Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
Tomatenmark, Tomaten und Möhren untermischen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Abgedeckt 20 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.

Alles mit einem Pürierstab (oder im Mixer) pürieren. Die Sahne unterrühren und noch einmal
1 - 2 min. lang pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Evtl. dann noch etwas erwärmen lassen.

Guten Appetit!

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Reis mit Zucchini-Sahne-Soße

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 200 - 300 g Reis
- 1 große Zucchini
- 1 Zwiebel
- 125 g Sojagranulat fein
- 250 ml Reissahne
 (altern. Sojamilch + 1 EL Cashewmus)
- 2 EL Senf
- 1/2 - 1 TL Paprikapulver
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer




Das Sojagranulat in heißem Wasser ein paar Minuten einweichen lassen (evtl. mit Rauchsalz, geräuchertes Paprikapulver, Liquid smoke). Danach in ein großes Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Zucchini klein schneiden, Zwiebel würfeln.

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

In einer Pfanne das Sojagranulat ein paar Minuten lang scharf anbraten. Zwiebel dazu geben und mit braten. Zucchini untermischen und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit der Sahne ablöschen.
Senf, Paprikapulver und Knoblauch unterrühren. Offen bei geringer Hitze ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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Buchtipp

"The giver of stars" von Jojo Moyes
(gibt es auch auf deutsch: "Wie ein Leuchten in tiefer Nacht")

"Alice Wright heiratet den gut aussehenden Amerikaner Bennet Van Cleve in der Hoffnung, ihrem erdrückenden Leben in England zu entkommen. Doch sie hält nicht viel von ihrem herrschsüchtigen Schwiegervater und den verurteilenden Stadtbewohnern von Baileyville, Kentucky. Rastlos und unverstanden sehnt sie sich nach Flucht und Abenteuer und findet es in der trotzigen und merkwürdigen Schwesternschaft, die Bücher zu den Isolierten und Kranken der Wildnis bringt. Doch als sich ihr Schwiegervater und die Stadt plötzlich gegen sie wenden, fürchtet Alice, ihre Freiheit, Freundschaften und die Chance auf eine unerwartete Liebe zu verlieren."

Das Buch ist ein fiktives Werk über das "Pack Horse Library Project" - dies war ein Programm der "Works Progress Administration" (WPA), das zwischen 1935 und 1943 Bücher in abgelegene Regionen in den Appalachen lieferte: Wegen der Weltwirtschaftskrise hatten viele Amerikaner keinen Zugang zu Büchern / Bibliotheken. Der Prozentsatz der Menschen, die Analphabeten waren, lag im östlichen Kentucky bei etwa 31 Prozent. Die Menschen, die in ländlichen, meist unzugänglichen Gegenden lebten, wollten sich weiterbilden und sahen in der Bildung einen Weg, der Armut zu entkommen. Das Projekt half, etwa 200 Menschen zu beschäftigen und erreichte etwa 100.000 Einwohner im ländlichen Kentucky.

Die Geschichte handelt von Freundschaft, Liebe unter Menschen (und zu Tieren), aber auch von der Liebe zu Büchern und ihrer Kraft, große Freude unter die Menschen zu bringen. Sie handelt von Hoffnung und darüber, dass es immer einen Ausweg gibt. Und obendrauf gibt es einen Charakter, auf den man so richtig seinen ganzen Hass laden kann ;-).

Eh schon länger auf meiner Leseliste,
aber jetzt erst recht: "The book woman of troublesome creek" - Jojo Moyes scheint wohl mehr oder weniger davon "geklaut" zu haben (da sich Fr. Richardson keine Verhandlung darüber leisten konnte / kann, ist aber bis jetzt nichts "bewiesen"). Aber egal wie die Wahrheit aussieht, für sich gesehen ist es auf jeden Fall ein schönes, spannendes Buch mit viel Herz (wie bei Jojo Moyes üblich ;-) ).

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Edit 09/24:

Mittlerweile habe ich auch "The book woman of troublesome creek" gelesen.
An einzelne Details von Jojo Moyes Buch kann ich mich zwar nicht mehr erinnern, aber ich würde sagen, wirklich "geklaut / abgeschrieben" hat sie nicht.
Bei beiden Büchern ist das Thema die Bücherfrauen von Kentucky, beide Frauen (also Alice von "The giver of stars" und Cussy von "The book woman...") sehen die Armut der Leute, denen sie die Bücher bringen. Aber da hört es dann auch schon ziemlich auf mit der Gemeinsamkeit.
Alice ("The giver of stars") stammt aus der "reicheren" Gesellschaftsschicht und nimmt den Job aus Rastlosigkeit an (und hat sonst ein vergleichsweise gutes Leben). Cussy ("The book woman...") dagegen, gehört selbst zu den Ärmsten und ist auf das Geld, das sie dort verdient, angewiesen.
Ein sehr großes Thema bei "The giver of stars" ist die Liebesgeschichte von Alice, bei "The book woman of troublesome creek" ist die sehr große Armut der Bevölkerung dort und Cussys körperliches & seelisches Leid, das sie wegen ihrer Hautfarbe ertragen muss das Hauptthema (sie gehört zu den "blauen Fugates").
"The giver of stars" ist ein eher positives Buch voll mit Freundschaft, Liebe und Hoffnung. Auch bei "The book woman of troublesome creek" gibt es viel Freundschaft, Liebe und Hoffnung, insgesamt ist es aber eher wirklich harte Kost durch sehr viel Armut, Tod, Gewalt und Rassismus (körperliche und verbale Gewalt gegen "Farbige"), den man dort miterlebt. Definitiv kein Buch für "zarte Gemüter". Dennoch ist es ein unglaublich faszinierendes Buch (die blaue Hautfarbe, zu was Menschen alles fähig sind, wie gut es uns heutzutage geht....).

Hafer-Bratlinge (2. Variante)

Zutaten für 2 Personen (ca. 5 - 7 St.):
- 100 g Haferflocken (am besten Zartblatt)
- 240 g gekochte Kidneybohnen
  (96 g getrocknet)
- 1 große Möhre
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Petersilie
- 1/2 TL gem. Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskat
- Knoblauchgranulat
- Chili / Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer

Getrocknete Bohnen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.

Gekochte Bohnen in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren.

Möhre und Zucchini raspeln, die Zwiebel würfeln.
Zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel zu den Bohnen geben und gut verkneten.
Bratlinge daraus formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Guten Appetit!

Brokkoli-Kartoffel-Suppe

Zutaten für 2 - 4 Personen:
- 1 Brokkoli
- 500 g Kartoffeln mehlig kochend
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Hefeflocken
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
- 1 L Gemüsebrühe






Den Brokkoli in Röschen teilen, die Kartoffeln und die Zwiebel würfeln. Das Gemüse in einen großen Topf geben und ein paar Minuten anbraten. Hefeflocken und Knoblauch untermischen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 min. köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

"Arktis weg - na und?" - ein Lesetipp

In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom Mai 2021 gibt es einen sehr interessanten Bericht, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt sehr zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - ein Ausblick auf das Jahr 2100, wie es sein könnte, wenn wir jetzt nichts tun:

Arktis weg - na und?... Was passiert, wenn die Arktis schmilzt

Gyros-Gurken

Zutaten für 3 - 4 Personen:
- 6 - 8 kleine Pita-Taschen oder
  2 große Fladenbrote
- 2 Salatgurken
- 1 Zwiebel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 1 TL Rosmarin
- 1/2 TL Kümmel gem.
- 1/2 TL Koriander gem.
- Knoblauchgranulat, Salz, Pfeffer
- Salat, Joghurt(soße) etc. je nach Belieben



Die Gurken waschen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen (die Kerne passen super in einen grünen Smoothie...) und dann in dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebel würfeln.

Eine Pfanne aufheizen, alle Gewürze (außer Salz und Pfeffer) hineingeben und etwas vermischen. Sobald die Gewürze anfangen zu duften, die Gurken und die Zwiebel hinzufügen.
Für 10 min. gut anbraten (zwischendurch umrühren nicht vergessen) und danach mit
Salz & Pfeffer abschmecken.

Die Gyros-Gurken zusammen mit Salat, Joghurt etc. in die vorbereiteten Pitas (bzw. Fladenbrote) füllen.

Guten Appetit!