Nudeln mit Bohnen

Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Nudeln
- 240 g weiße Bohnen gekocht
  (96 g getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Petersilie
- 1/2 - 1 TL Oregano
- 1/2 - 1 TL Basilikum
- Salz, Pfeffer



Getrocknete Bohnen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1 1/2 - 2 Std. köcheln lassen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Bohnen dazu geben und kurz mitbraten. 
Mit 50 - 100 ml Wasser ablöschen. Zitronensaft, Hefeflocken und Gewürze hinzufügen und ein paar Minuten bei geringer - mittlerer Hitze offen köcheln lassen. Die gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

Guten Appetit!