Montag, 1. April 2019

Linsen-Tomaten-Curry

Zutaten für 2 Personen:
- 250 g Berglinsen oder Belugalinsen
- 1 Zwiebel
- ca. 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Senf
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel gem.
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- ein wenig Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer



Die Linsen nach Packungsanleitung kochen.

Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Gekochte Linsen und passierte Tomaten dazu geben. Mit Senf und den Gewürzen abschmecken. Offen bei geringer Hitze ca. 20 min köcheln lassen (dabei zwischendurch mehrmals umrühren).

Dazu passt z. B. Reis.

Guten Appetit!

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