Kartoffelbrei

Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 125 ml Sojamilch (ungesüßt)
- 1 Prise Muskat










Kartoffeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken.
15 - 20 min. kochen lassen. Wasser abgießen, dann...

Möglichkeit 1: 
Die Kartoffeln zerstampfen. In einem kleinen Topf die Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen und mit dem Schneebesen unter den Brei rühren (bei sehr geringer Hitze). Mit einer Prise Muskat abschmecken.

oder

Möglichkeit 2:
Sojamilch und Muskat mit in den Topf zu den Kartoffeln geben. Alles aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und dann die Kartoffeln zerstampfen.

Guten Appetit!