Zutaten für 2 Personen:
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 1 EL Öl (alt. 3 EL Wasser)
- 2 EL Reismehl
- Salz
Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Die Pommes unter fließendem Wasser abspülen. Danach in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen (bis sie komplett bedeckt sind) und 10 - 15 min. einweichen lassen.
Das Wasser abgießen und die Pommes gut abtrocknen (mit Küchenpapier oder einem Küchentuch). Die Pommes mit dem Öl vermischen, so dass alle gut eingeölt sind. Reismehl mit Salz mischen und dazu geben. Alles gut durchmischen, so dass die Pommes damit umhüllt sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf verteilen (möglichst nicht übereinander und so, dass sie sich wenig berühren).
Im vorgeheizten Ofen bei 240° Ober- / Unterhitze ca. 25 - 30 min. backen, dabei nach 15 min. einmal wenden (nach dem wenden darauf achten, dass die Pommes nicht zu dunkel werden). Guten Appetit!
Kleine Erklärung: das Abspülen und Einweichen dient dazu, die Stärke abzuwaschen, so dass die Pommes nachher knuspriger werden.
Zutaten für 2 Personen:
- 3 große Zucchini
- 1 mittelgroße - große Süßkartoffel
- 1 kleiner Blumenkohl
- 150 g Cashewkerne
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
Die Cashews mind. 30 min. einweichen lassen, danach Wasser abgießen.
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
Die Süßkartoffel schälen, würfeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (nur auf die Hälfte des Blechs). Den Blumenkohl in Röschen teilen und mit Öl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Auf die andere Hälfte des Bleches legen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/ Unterhitze ca. 25 min. backen.
Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Cashewkernen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 200 - 300 ml frischem Wasser cremig pürieren.
Die Zucchini-Spaghetti in einer Pfanne / einem Topf leicht erwärmen / anbraten.
Mit der Süßkartoffel-Soße gut vermischen und dann den Blumenkohl unterheben. Guten Appetit!
Zutaten für 1 kleine Schüssel:
- 1 kleiner Weißkohl
- 3 große Möhren
- 4 EL Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Dattelsirup
- Salz, Pfeffer
Weißkohl und Möhren raspeln / in feine Streifen schneiden.
Die restlichen Zutaten zu einem Dressing mischen und dann zum Gemüse geben.
Den Salat ein paar Minuten gut durchkneten und dann ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht.
Guten Appetit!
♡ Vielen lieben Dank an die liebe Mel für das tolle Rezept! ♡
"Tausende Kerzen können von einer Kerze zum Brennen gebracht werden, dennoch wird das Leben der Kerze dadurch nicht verkürzt. Glücklich sein und Liebe wird niemals weniger, wenn es mit anderen geteilt wird." - Buddhistische Weisheit
Süßkartoffel und Zwiebel würfeln, Fenchel und Paprika klein schneiden.
In einem Topf die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen lassen. Süßkartoffel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Chili hinein geben, ebenfalls kurz anbraten. Mit Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen. Den Fenchel dazu geben und nochmals 10 min. kochen. Paprika und Bohnen untermischen, weitere 5 min. köcheln lassen. Zum Schluss Erdnüsse, Reissahne, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf nach 1 - 2 Minuten vom Herd nehmen.
Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl
In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter
Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm
Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.
Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen, wofür ich dankbar bin / die letzten Wochen war.
Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog (wer die Liste nicht veröffentlichen will, kann auch ganz alleine für sich eine erstellen, z. B. regelmäßig in einem schönen Notizbuch).
Ich bin dankbar...
-...für einen schönen Grillabend bei einem Freund.
-...dafür, dass mir mittlerweile klar geworden ist, dass ich keinen Zoo mehr unterstützen möchte.
Vor 3 Jahren habe ich zuletzt einen besucht, danach wollte ich in keinen mehr - das war aber keine so direkt "bewusste Entscheidung", wahrscheinlich eher unbewusst
(ich hoffe ihr versteht, wie ich das meine).
Erst jetzt, durch (den jetzt erlösten) Fritz, hat es Klick gemacht und mir wurde richtig bewusst, dass ich jahrelang an Mythen / Irrtümer geglaubt habe - jetzt entscheide ich mich BEWUSST dagegen :-)
Das vegane Leben ist kein "endgültiger Zustand", sondern eine Reise, bei der man immer mehr dazu lernt und sich weiter entwickelt. Deshalb nur Mut an alle (ethischen) Vegetarier / Veganer da draußen: niemand ist perfekt oder gar "besser / schlechter" als andere - wir tun alle unser (nach unserem momentanen Wissensstand) Bestes!
-...für mein erstes selbstgemachtes Raumspray :-).
Unser Spray (das wir vor gefühlten Ewigkeiten gekauft haben) war leer, ich wollte aber nicht wieder so eins mit unglaublich vielen (wahrscheinlich nicht gerade guten) Inhaltsstoffen nachkaufen, deshalb habe ich mir selbst eins zusammen gemischt (Rezept z. B. hier).
Riecht gut und ich weiß was drin ist :-)
Ich habe dafür eine kleine (30 ml) leere Sprühflasche von Primavera benutzt
-...für einen schönen Tag zusammen mit unserem Neffen.
Wir waren mit ihm im "Playmobilpark" (ist ja nicht so weit weg von uns).
Können wir definitiv empfehlen: ein schöner Ausflug für Klein & Groß (wer sich traut kann überall mitklettern und zusammen mit den Kindern spielen). Der Park ist unterteilt in mehrere Themenbereiche, da ist für jeden was dabei.
Fand ich als "Mittelalterfan" am besten: die Ritterburg :-)
Bei schönem Wetter unbedingt Badekleidung mitnehmen, dann können die Kinder (oder Erwachsenen ;-) ) im Wasser plantschen!
Auch hier haben fleißig alle mitgeholfen: die "Goldmine" bei der man "Goldnuggets" und Edelsteine im Sand finden kann
Die Attraktionen sind hauptsächlich im Außenbereich, es gibt aber auch eine große Halle mit Klettermöglichkeiten
Einen Go-Kart-Parcours gibt es auch
Überall Kletterspaß für jedes Alter
Sogar Boot fahren können die Kinder (Go-Kart-fahren beansprucht die Beine, die Boote werden mit den Armen betrieben - also ein komplettes Workout ;-) )
-...für die schönen gelben Kirschtomaten aus dem Bioladen
(geschmacklich etwas milder / süßlicher als die roten).
Damit gab es eine buntere und sehr leckere Kichererbsen-Pizza
(die gelben Tomaten haben perfekt dazu gepasst!)
-...für einen wieder sehr schönen und leckeren Abend beim "Restaurant Boliwood"
-...dafür, dass mein Veggie und ich uns die Doku "What the health" angesehen haben.
Auch wenn wir bereits Veganer sind (bzw. im Fall von meinem Veggie so gut wie), kann man doch immer wieder neue Sachen dazu lernen und sich bereits bekannte Fakten nochmal ins Gedächtnis rufen, so dass man mit seiner Entscheidung, so zu leben, sich erst recht wieder bestätigt fühlt.
Die Doku gibt es auf Youtube, Amazon und Netflix.
Ein definitiver Tipp für alle, die sich über eine Ernährungsumstellung noch unsicher sind, aber auch für alle Veganer, die durchaus auch noch die ein oder andere Sache dazu lernen.
Eigentlich ein Tipp für alle Menschen, aber welcher Fleischesser lässt sich schon gerne sein Essen "schlecht reden"? ;-)
-...dafür, dass der Herbst wieder da ist - auch wenn mir der starke Umschwung eine kleine Erkältung beschert hat (dank Zwiebeln und viel Ingwer / -tee nur halb so schlimm :-) ).... wer fleißig hier mitliest wird schon mitbekommen haben,
dass ich trotzdem mehr der Frühlings- und Herbsttyp bin :-D
-...dass es eine tolle neue Kürbissorte im Bioladen zu kaufen gibt: Delicata - und sich so unser veganer Speiseplan nach und nach um immer mehr Lebensmittel erweitert :-)
Schmeckt sehr lecker - süßer als Hokkaido, ich glaube sogar etwas mehr als Butternut
Daraus gab es gebackenen und mit Bolognese (mit Sojagranulat - bei 190° Ober-/ Unterhitze 30 min.) gefüllten Kürbis - mmmmhhh... :-)
-...dafür, dass wieder Feldsalat-Saison ist.
Mochte ich früher gar nicht gern, mittlerweile liebe ich ihn total im grünen Smoothie und konsumiere dadurch jede Woche gefühlte Kilos :-D
-...dafür, dass ich "zufällig" entdeckt habe, dass Chinakohl richtig lecker im Smoothie schmeckt (am besten kombiniert mit Feldsalat!). Bei einem Abendessen blieb ein halber Chinakohl übrig
(da es im Laden gerade nur sehr große Exemplare zu kaufen gab), der verwendet werden wollte. Nach einer kurzen Internetsuche nach "Chinakohl Smoothie" stand fest:
der MUSS püriert werden :-D
Rote Bete und Zwiebel klein würfeln. Die Bohnen pürieren.
Alle Zutaten miteinander vermischen und durchkneten (sollte die Masse zu trocken sein, ein wenig Wasser hinzufügen). Bratlinge daraus formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Nudeln
- 1 kleiner Chinakohl
(altern. Spitzkohl / Weißkohl)
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 3 EL Erdnussmus
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Ingwer gem.
- 1 EL schwarzer Sesam
- Knoblauchgranulat, Chili
Den Chinakohl in Streifen, Möhren klein schneiden, Zwiebel würfeln.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
In einer Pfanne die Zwiebel anbraten. Möhren dazu geben und zum Schluss den Chinakohl. Ein paar Minuten mit anbraten. Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Mit 150 ml Wasser ablöschen. Erdnussmus und Sojasoße untermischen. Mit Chili würzen und offen bei geringer Hitze ein paar Minuten einköcheln lassen. Den Sesam unterheben.
Hat jemand von euch noch jemand das "Problem", der Haut öfter mal etwas Gutes tun zu wollen, aber an der Regelmäßigkeit (oder gar an "öfter") hapert es? ;-)
Die "Happiness Bodylotion von Sante" schafft es, dass ich mich (einigermaßen) regelmäßig eincreme. Vielleicht liegt es am richtig tollen Duft oder daran, dass die Lotion schnell einzieht und dabei ein erfrischtes Gefühl zurück lässt - oder beides zusammen? :-)
Egal warum - auf jeden Fall definitiver Kauftipp! :-)
Zutaten für 3 - 4 Personen:
- 250 g Berglinsen
- 500 g Kartoffeln mehlig kochend
- 2 Möhren
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 - 3 EL Erdnussmus
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Schnittlauch
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
optional: 1 Hand voll geröstete Erdnüsse
Die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Das Gemüse klein schneiden.
Kartoffeln und Möhren in einem großen Topf anbraten. Mit der Brühe ablöschen und abgedeckt
10 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vorgekochte Linsen, Frühlingszwiebeln, Erdnussmus und Schnittlauch dazu geben und weitere 10 min. köcheln lassen. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Optional: die Erdnüsse untermischen.
Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl
In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter
Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm
Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.
Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen, wofür ich dankbar bin / die letzten Wochen war.
Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog (wer die Liste nicht veröffentlichen will, kann auch ganz alleine für sich eine erstellen, z. B. regelmäßig in einem schönen Notizbuch).
-...dafür, dass wir uns am Rückreisetag (aus Österreich) leckere Pizza vom Helmut geholt haben
-...für einen weiteren Kinoabend (oder eher -nacht, so spät wie der Film lief :-D )
mit meinem Veggie.
Zu unserem 2. Date vor jetzt mittlerweile fast 16 Jahren haben wir uns
"Super Troopers - Die Superbullen" im Kino angesehen und wussten dadurch gleich, dass wir beide auf "Quatsch" und "Unsinn" stehen (was manche auch bei Spongebob denken ;-) ) :-D
Wer schrägen Humor auch gerne hat, sollte sich diesen Film auf jeden Fall mal ansehen :-)
Nun ist der 2. Teil ins Kino gekommen: die Geschichte nach dem ersten Teil.
Wieder total lustig mit viel Blödelei der Truppe, wie ich finde aber "heftiger" als der erste Teil (was die Gewalt angeht... und prüde sollte man definitiv auch nicht sein ;-) ).
Aber wen das nicht stört und den ersten Teil schon super fand: anschauen! ;-)
-...für einen schönen und leckeren Abend zusammen mit meinem Veggie und einem Freund beim "Restaurant Boliwood"
-...dafür, dass wir uns noch einen Kinofilm angesehen haben :-).
Und zwar "Hotel Transsilvanien 3"
Wir haben auch den 1. und den 2. Teil gesehen - da war ja der 3. Teil fast ein Muss ;-).
Wieder sooooooooooooooooooooo lustig mit viiiiiiiiiel Quatsch zum lachen :-D (vor allem die Szenen mit den Gremlins :-D :-D ) und mit ganz viel Tsching (um das zu verstehen müsst ihr den Film ansehen ;-) )!!!
Definitiver Filmtipp für Groß & Klein
(auch an die Leute, die die anderen Teile nicht gesehen haben)!!
-...für den schönen Abend zusammen mit meinem Veggie und einem Freund bei der "Frankenstube"
Meine sehr leckere Vorspeise: Paprikacremesuppe mit Gemüsechips
Meine ebenfalls sehr leckere Hauptspeise: Bio-Falafel-Taler auf buntem Paprikaragout
-...für den schönen Abend zusammen mit meinem Veggie, Schwager und einem Freund beim "Klassik open air"
-...dafür, dass die neue "Happy way" wieder im Briefkasten lag
Bei meinen Ballerinas habe ich scheinbar ein "Montagsmodell" erwischt, da diese nach bereits 1 Jahr Löcher bekommen haben (auch flicken hat leider nicht geholfen) - normalerweise halten die Leguanos (bei mir) auf jeden Fall 2 - 3 Jahre. Deshalb habe ich den Kundenservice angeschrieben und mein Problem damit geschildert. Daraufhin sollte ich das Paar zu Leguano schicken, damit sie sich diese ansehen und beurteilen konnten. Nach ein paar Tagen hatte ich ein neues Paar Ballerinas in der Hand (auf dem Lieferschein steht "Reklamation Strickfehler") :-)
Vielen herzlichen Dank Leguano!
[Edit 2021: mittlerweile hat sich die Qualität der "Ballerina" und
"Sneaker" leider verschlechtert, so dass ich diese nicht mehr empfehlen
kann und auch nicht mehr kaufen werde]
-...für das (überraschende) Kompliment von einem Fremden - den ich beim einparken geholfen habe - dass ich wunderschön bin :-)
-...für einen weiteren Kinoabend zusammen mit meinem Veggie.
Wir haben uns "Mamma mia 2" angesehen (den 1. Teil haben wir beide auch gesehen).
Ein wirklich schöner, charmanter Film mit mega toller Musik (wer mag schließlich Abba nicht? :-) )
Wer den ersten Teil schon toll fand: auf jeden Fall auch den 2. Teil anschauen! :-)
-...dafür, dass die Temperaturen eeeeendlich angenehmer sind.
Versteht mich nicht falsch - Sommer ist toll: viel draußen sein, in den Urlaub fahren..., aber längere Zeit um / über 30 Grad ist mir definitiv zu viel. Zur allgemeinen Abgeschlagenheit durch die Hitze kommt noch erschwerend hinzu dass ich schlechter schlafen kann, somit leidet auch der Sport darunter (für Joggen muss ich richtig früh aufstehen, was mich dann noch müder macht...).
Ich bin da dann eher der Frühlings- und Herbsttyp :-)
