- 480 g gekochte weiße Bohnen
(192 g getrocknet)
- 1 Zwiebel
- 200 g Räuchertofu
- 120 g Tomatenmark
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
Getrocknete Bohnen 8 - 12 Std. einweichen, danach 1,5 Std. köcheln lassen.
Die Zwiebel und den Räuchertofu würfeln. Zusammen mit dem Knoblauch in einem großen Topf anbraten. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anschwitzen.
Danach die restlichen Zutaten gut untermischen (die Bohnen dabei am besten zum Schluss).
Alles in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft ca. 15 min. offen backen.
Dazu Brot / Baguette servieren.
Guten Appetit!
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