Donnerstag, 29. September 2016

Palmöl - wäre die Welt mit Alternativen besser dran?

Der WWF hat eine Studie über Palmöl veröffentlicht:




In dieser Studie kam heraus, das Alternativen nicht unbedingt besser sind und z. B. mehr Fläche bräuchten:
>>Für die in Deutschland genutzten 1,82 Mio. t Palmöl werden 397.781 ha Anbaufläche hauptsächlich in den Produktionsländern Malaysia und Indonesien, aber auch in Papua-Neuguinea, Lateinamerika und Afrika belegt. Diese Fläche könnte „frei“ werden, wenn in Deutschland Palmöl durch andere pflanzliche Öle ersetzt würde. Aber das ist nur eine Seite der Medaille. Die anderen Pflanzenöle benötigen ebenfalls Fläche und …weit mehr als die Ölpalme. Würde man den „Business as usual“-Pfaden folgen und Palmöl durch einen Mix aus Raps-, Sonnenblumen-, Kokos- und Sojaöl ersetzen, so würde Deutschland das 5-fache an Fläche benötigen: 1,85 Mio. ha statt 397.781 ha. ….
…da Palmöl oft nur durch Kokos ersetzt werden könnte, würden 308 Mio. t Treibhausgasemissionen mehr entstehen – der Großteil davon in Asien.<<

Der WWF kommt zu dem Schluss, dass bewussteres Einkaufsverhalten, ausgewogene Ernährung (weniger Süßes und Fettiges, frische Lebensmittel statt Fertigprodukte) und der Kauf von zertifiziertem / Bio-Palmöl eine bessere Alternative darstellt.

Palmöl scheint doch nicht per se so schlecht zu sein....

Mittwoch, 28. September 2016

Dankbarkeit - 81


Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl
In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter
Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.
Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Bei Karmindra gibt es auch immer wieder eine Dankbarkeitsliste - schaut doch auch mal bei ihr vorbei!





Ich bin dankbar...



-...für die Deko, die ich gefunden habe, damit mein Fenster nicht so "leer" aussieht - und nebenbei habe ich so etwas "Natur" im Zimmer ;-)

Ich liebe Sonnenblumen :-) - und den Wald (abgebildet auf dem Kissen)



-...für mein erstes (Acryl-)Bild,... 

-> ...dass ich seit langem mal wieder gemalt habe.
-> ...dass abstrakt ist.
-> ...dass ich auf dem neuen Tisch gemalt habe.
->...dass ich im Herbst gemalt habe (mein erstes Mandala entstand im Dezember 2015, 
meine ersten Erfahrungen mit Acryl habe ich im Februar / März 2016 gemacht).

... und das alles gleichzeitig :-)

Hat sehr viel Spaß gemacht es zu malen - es werden auf jeden Fall weitere "abstrakte Werke" folgen. Leinwandgröße: 50 x 70 cm




-...für eine schöne Überraschungsfeier, die von meinem Onkel für meinen Cousin veranstaltet wurde.
Er wurde aus der Klinik entlassen und deshalb gab es eine große "Welcome back"-Feier für ihn.
Es war schön, ihn (der sich sehr über die Feier gefreut hat) und auch viele andere Leute wieder zu sehen, die ich sonst nicht so oft sehe :-).



-...dass ich mal wieder nach langer Zeit einen Zeppelin am Himmel gesehen habe 
(auch wenn's "nur" Werbung ist, finde ich sowas immer wieder toll).




-...für eine entspannte Mittagspause beim "Brezen Kolb", bei der mein Veggie und ich leckere Hummus-Brezen und viel Sonnenschein auf dem großen Balkon genossen haben.




-...für einen leckeren Abend zu zweit beim "Tasty leaf".

Vorspeise für mich: eine sehr lecker Champignonrahmsuppe (ihr wisst ja bestimmt schon, dass ich erst ans Essen und dann ans fotografieren denke ;-) )

Meine Hauptspeise: rohe Kohlrabi-Ravioli mit Hummus und dazu Quinoasalat 
(so ähnliche habe ich auch schon mal gemacht).
Ich wurde sogar darauf hingewiesen, dass das eine kalte Hauptspeise ist, da sich bei den Zucchiniloni schon Leute beschwert hatten, weil sie dachten, die wären warm....*mit den Augen roll*



-...für die bunte Gemüsevielfalt, die es im Herbst zu kaufen gibt.


Dienstag, 27. September 2016

Montag, 26. September 2016

Pizza "Spezial"

* ein kleiner Nachbau der leckeren Pizza aus dem Restaurant 

Zutaten für 1 Blech:
Teig:
- 166 g Mehl (Dinkel 630 / Weizen 550 /
   Dinkel-Vollkornmehl)
- 83 g Hartweizengrieß / Dinkelgrieß
- 2,5 g frische Hefe
- Salz
- 1/2 EL Öl
Belag:
- Wheaty "Veganslices Salami"
- Wheaty "Veganslices vom Rauch"
- je 1 Paprika rot + gelb
- 1 große Zwiebel
- 1 Hand voll Champignons
- passierte Tomaten
- Oregano, Thymian, Kräuter d. Provence, Salz, Pfeffer
- Hefeschmelz / (geriebener) veganer Käse

Teig:
Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in 150 ml lauwarmen Wasser und Öl auflösen, danach gut mit dem Mehl vermengen. Mit den Händen ein paar Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen. Danach abgedeckt für 24 Std. in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 1 Std. vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen, 30 min. stehen lassen, auf ein Blech aufbringen und nochmals 30 min. ruhen lassen.

Belag:
Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben. die passierten Tomaten mit den Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die "Veganslices" evtl. kleiner schneiden.

Die Pizzasoße auf dem Teig verteilen, darauf ein wenig Hefeschmelz / Käse und dann die restlichen Zutaten darüber verteilen. Zum Schluss den restlichen Hefeschmelz / Käse darüber geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 250° Umluft ca. 13 min. backen.

Guten Appetit!

Mittwoch, 21. September 2016

Dankbarkeit - 80


Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl
In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter
Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.
Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Bei Karmindra gibt es auch immer wieder eine Dankbarkeitsliste - schaut doch auch mal bei ihr vorbei!





Ich bin dankbar...



-...dafür, dass mein "Arbeitsbereich" jetzt soweit fertig ist:
Da ich jetzt ziemlich nah am Fenster stehe (oder sitze) und der dortige Vorhang gestört hatte, haben mein Veggie und ich eine "Milchglasfolie" auf das Fenster geklebt. Jetzt kann ich zwar nicht mehr raus sehen, aber mir war es wichtig, dass auch niemand rein sehen kann, da an diesem Fenster die Einfahrt der (neugierigen) Nachbarn vorbei geht.
Und die Folie lässt sehr viel Licht rein, evtl. sogar mehr als der Vorhang :-).




-...für den Regen.
Die große Hitze hat mich ziemlich "fertig" gemacht (auch mit meinem geliebten Sport musste ich pausieren)... Versteht mich nicht falsch, den Sommer finde ich auch toll - wir fahren in den Urlaub, grillen und machen auch sonst viel draußen, aber für längere Zeit an die 30° ist mir einfach zu viel.
Da bin ich mehr der Frühlings- und Herbsttyp :-).



-...für einen Einkauf beim "Boesner" (der letzte Einkauf liegt immerhin ein paar Monate zurück...).
Nachdem ich ja nun einen tollen Tisch habe, kann es ja jetzt endlich weiter gehen mit dem Malen :-)





-...für eine schöne Runde Nordic Walking.
Ich habe mich in letzter Zeit eher auf's Rad fahren konzentriert - jetzt wird es aber wieder kälter, da gehe ich dann wieder öfter laufen (im Sommer fahre ich viel Rad, in der kalten Jahreszeit gehe ich mehr laufen).



-...für den ersten deutschen Hokkaido diesen Herbst.
Daraus wird diese Woche leckeres Kürbis-Curry gekocht :-)




-...für die neue "Happy way".
Vor ein paar Jahren habe ich euch die Zeitschrift ja schon einmal vorgestellt - wie dort angekündigt, lasse ich mir die Zeitschrift seitdem per Abo schicken (dafür kein "YogaJournal" mehr, da mir das neue Konzept nicht mehr gefällt - auch das "VeggieJournal" war nach wenigen Heften leider für mich nicht mehr lesenswert).
Ich freue mich jedes Mal riesig, wenn die neue Ausgabe im Briefkasten liegt - die Zeitschrift zu lesen ist immer sowas wie eine kleine "Auszeit" und die Themen sind immer sehr inspirierend.
Nun wurde das Design ein wenig geändert, es wird anderes Papier verwendet 
(oder anders bedruckt? - davor war es glatt und glänzend) und wie auf dem Cover schon ersichtlich gibt es jetzt "viele Elemente zum Reinschreiben, Ausschneiden, Ausmalen" 
("Mein Mitmach-Magazin").
Jetzt gefällt mir die Zeitschrift sogar noch mehr - kann ich euch wirklich sehr ans Herz legen :-).



Viele Übungen zum Mitmachen

Ein Beispiel für "was zum reinschreiben"

Auch was zum basteln ist dabei

Diesmal sogar mit veganen Rezepten :-)

Und was mich ganz besonders freut: ein Adventskalender zum ausmalen!!
Den scanne ich mir ein, dann habe ich noch länger was davon :-).


Montag, 19. September 2016

Kartoffel-Sauerkraut-Pfanne

Zutaten für 3 Personen:
- 800 g Kartoffeln vorw. festk.
- ca. 680 g Sauerkraut
- 125 grobe Sojaschnetzel
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 150 ml Reissahne
  (alt. 150 ml Wasser + 1 EL Cashewmus)
- 1/2 TL Kümmel gem.
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer


Sojaschnetzel in heißer Gemüsebrühe (optional Wasser mit Liquid Smoke, geräuchertem Paprikapulver, Rauchsalz) ca. 10 - 15 min. ziehen und danach in einem Sieb abtropfen lassen.

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebel würfeln, Paprika und Möhre klein schneiden.
Das Sauerkraut gut ausdrücken.

In einer Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten. Sojaschnetzel dazu geben und mit braten. Kartoffeln und Möhren hinzufügen und ebenfalls ein paar Minuten mit anbraten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser dazu gießen, umrühren und dann abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 min. köcheln lassen (zwischendurch mehrmals umrühren und evtl. Wasser nachgießen).
Sauerkraut und Paprika untermischen, die Sahne angießen und offen weitere 5 min. köcheln lassen, dabei ein paar Mal umrühren. Mit Paprikapulver und evtl. Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!


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Mittwoch, 14. September 2016

Dankbarkeit - 79


Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl
In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter
Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.
Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Bei Karmindra gibt es auch immer wieder eine Dankbarkeitsliste - schaut doch auch mal bei ihr vorbei!





Ich bin dankbar...



-...für ein tolles Radtraining:
Auf einer bestimmten Runde schneller zu sein und höhere Gänge benutzen zu können - ja, so liebe ich das :-)



-...dafür, dass es an der Stelle, an der vorher mein alter Schreibtisch stand, mittlerweile wieder ordentlicher aussieht.
Nachdem der neue Tisch nicht so viel Platz bietet wie der Alte (ich möchte ihn außerdem nicht so vollstellen, damit ich viel Platz zum Malen habe, den ich nicht jedes Mal leer räumen muss), war mein Veggie so lieb und hat mir zwei Regalbretter und eine Pinnwand an die Wand geschraubt.
Hat er echt gut gemacht :-).



-...dafür, dass es mein Veggie und ich doch noch
in diesem Sommer (zumindest kalendarisch ;-) ) geschafft haben,
zur Landesgartenschau nach Bayreuth zu fahren
(es war so warm, da haben wir gleich unsere neuen Wandershirts getestet - Fazit: definitive Empfehlung; fühlt sich besser an auf der Haut und es ist wesentlich angenehmer wenn man schwitzt, da der Schweiß schnell trocknet und das Shirt nicht auf der Haut klebt, so wie bei Standard-Shirts).
War schon länger geplant, aber es kam immer wieder was dazwischen
(andere Termine, schlechtes Wetter....).
Wir haben dort so um die 5 schöne Stunden verbracht (das Gelände ist echt groß).
Unter anderem wurden dort verschiedene "Vorschläge" dargestellt, wie man seinen Garten einrichten kann - wow, am liebsten wäre ich einfach nur dort geblieben (...so schön in einer Gartenschaukel sitzend und die Natur genießend...). Wir haben zwar leider keinen Garten, in dem wir etwas davon umsetzen könnten, aber trotzdem, oder auch gerade deswegen finde ich sowas immer ganz schön und kann mich dabei dann wenigstens für kurze Zeit "im Garten" entspannen.

Hier ein paar Eindrücke für euch:




Es gab viele verschiedene Minzsorten zu bestaunen - diese hier riecht sehr gut...

...und auch diese riecht gut; anders als die obige, aber auf jeden Fall sehr interessant. 



"Kunst".... mit vielen bunten Plastikhunden



Und auch das soll wahrscheinlich Kunst sein ;-) - Fische, die von oben herunter hängen.
Entdeckt ihr den Goldfisch (auch ein künstlicher Fisch)? ;-)


Eine Schokoladenblume - wenn man daran riecht, kann man ein leichtes Schokoaroma wahrnehmen 

Sieht man auf dem Foto leider nicht so gut: die Blumen waren wirklich richtig neongelb!


Es wurde auch daran gedacht, dass sich Erwachsene auch mal austoben wollen... ;-)

Davon gab es mehrere zum Probesitzen / -liegen. Sollte ich mal im Lotto gewinnen, dann ist eine der ersten Ausgaben auf jeden Fall so ein Hängesessel (Crazychair)....

...denn die sind sooooooooooooooooooo gemütlich. Hätte die Sonne nicht so stark geschienen, wäre ich da nicht freiwillig aufgestanden :-D 

Es ist sehr interessant, wie viele verschiedene Tomaten- und Kartoffelsorten es gibt (und das war ja nur eine "kleine" Auswahl) 



Daraus wird das "Paprikapulver edelsüß" gemacht

Weiße Esel :-) - außer ein paar Schafen die einzigen (nicht freilebenden) Tiere auf dem Gelände

Davon gab es an dem Tag definitiv genug ;-)








-...für das leckere Sushi, dass wir uns, verdientermaßen nach der kleinen "Wanderung" über das Gelände in Bayreuth ;-). beim "Osaka" gegönnt haben.


Dienstag, 13. September 2016

Karnismus in verschiedenen Regionen der Welt


Oben: "Wow! Ich kann nicht glauben, dass sie in Korea Hunde essen!"
"Oh, diese armen Hündchen!"
"Das ist einfach böse."

Unten: "Wow! Ich kann nicht glauben, dass sie in Amerika Kühe essen!"
"Oh, diese armen Kühe!"
"Das ist einfach böse."


[=> Mehr über Karnismus]


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