Bodenmikrobiom: Gesundheit beginnt im Boden - ein Lesetipp

 In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom Juli 2026 gibt es einen sehr interessanten Artikel, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - der Zusammenhang zwischen der Bodengesundheit (Bio / voll mit Pestiziden etc.), unserem eigenen Darmbiom und unserer Gesundheit:

Bodenmikrobiom: Gesundheit beginnt im Boden

Der Pestizidatlas 2022

 Die Heinrich-Böll-Stiftung
hat wieder einen Atlas heraus gebracht - diesmal den Pestzizidatlas:

Grafik: Pestizidatlas, Eimermacher/Puchalla, CC BY 4.0

 

Nicht nur auf Obst und Gemüse, sondern auch in der Luft - überall lassen sich Spuren von Pestiziden nachweisen. Dabei können Pestizide krank machen und sind ein großes Problem für Insekten, Pflanzen und Gewässer. Trotz verschärften Zulassungsverfahren werden weltweit so viele Pestizide ausgebracht wie nie zuvor.

Der "Pestizidatlas 2022" liefert Daten und Fakten über die Zusammenhänge und Folgen von Pestiziden.

Bei der "Heinrich Böll Stiftung" könnt ihr den aktuellen Pestizidatlas
(ebenso wie die Atlanten aus den letzten Jahren) kostenlos downloaden.

"Dieses Klima macht krank" - ein Lesetipp

In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom September 2021 gibt es einen sehr interessanten Artikel, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt sehr zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - ein Ausblick darauf, was der Klimawandel (und speziell die gestiegenen Temperaturen) für unser Leben bedeutet:

"Dieses Klima macht krank"

"Insektensterben: Sind Insekten zu unsexy?" - ein Lesetipp

In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom Juli 2021 gibt es einen sehr interessanten Artikel, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt sehr zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - ein Ausblick darauf, wie es ohne (bzw. wesentlich weniger) Insekten sein würde:

Insektensterben: Sind Insekten zu unsexy?

"Arktis weg - na und?" - ein Lesetipp

In der Zeitschrift "Schrot&Korn"
(kostenlos erhältlich im Bioladen und immer wieder empfehlenswert)
vom Mai 2021 gibt es einen sehr interessanten Bericht, den ich euch allen sehr ans Herz legen möchte, denn er regt sehr zum nachdenken (und hoffentlich handeln) an - ein Ausblick auf das Jahr 2100, wie es sein könnte, wenn wir jetzt nichts tun:

Arktis weg - na und?... Was passiert, wenn die Arktis schmilzt

Fleischatlas 2021 - Jugend, Klima und Ernährung

Die Heinrich-Böll-Stiftung 

hat wieder einen Fleischatlas heraus gebracht:

 

Grafik: Fleischatlas 2021 | All Rights Reserved Ellen Stockmar

 

 Diesmal liegt der Schwerpunkt auf der Sicht junger Erwachsener in Deutschland
auf Tierhaltung, Fleischkonsum und -industrie.
Außerdem auch ein Thema: Zoonosen / Pandemien (wie z. B. Covid-19).

Auch dieser Atlas ist wieder sehr lehrreich und interessant.
Auf jeden Fall mal reinlesen!

Bei der "Heinrich Böll Stiftung" könnt ihr den aktuellen Fleischatlas
(ebenso wie die Atlanten aus den letzten Jahren) kostenlos downloaden.

Mittlerweile gibt es ja soooooo viele verschiedene....

"Dein veganer Burger schaut genauso wie mein Hamburger aus. Wenn du Fleisch so sehr hasst, warum versuchst du dann dein Essen so aussehen und so schmecken zu lassen?

Weil ich Burger essen kann ohne Tiere, den Planeten oder meine Arterien zu zerstören. Meine Frage ist, warum isst du weiterhin Tiere wenn es Möglichkeiten gibt, die lecker sind, aber weder uns noch anderen schadet?"

2000 Quadratmeter für alle

Quelle: Zukunftsstiftung Landwirtschaft

Jeder Mensch hat theoretisch 2000 Quadratmeter Ackerfläche zur Verfügung - wenn diese gerecht aufgeteilt werden würden.

In Berlin wurde dazu ein "Weltacker" angelegt, bei dem man auf Führungen, Workshops und Events erfahren kann, wie die eigenen Kaufentscheidungen und die Ernährung 

diese 2000 Quadratmeter beeinflussen.

Online gibt es dazu ein tolles Rechen-Tool, mit dem jeder berechnen kann, 

wie viel Ackerfläche sein Essen benötigt.

Dafür stehen verschiedene Gerichte zur Auswahl 

(bei denen man einzelne Zutaten auch entfernen / austauschen kann) - oder ihr sucht euch selbst unter "Mein Rezept" euer Essen aus verschiedenen Zutaten zusammen (das Ergebnis bekommt ihr jeweils immer bei einem Klick auf den Teller).

Wer noch mehr interessante Infos, Erklärungen und vieles mehr dazu erfahren möchte, kann alles auf der Homepage vom Weltacker nachlesen.

Buchtipp

Der liebe Niko Rittenau hat ein Buch geschrieben, dass ich allen Menschen, die an gesunder Ernährung interessiert sind - egal ob Veganer oder nicht - empfehlen möchte:

"Vegan-Klischee ade!"

In seinem Buch geht Niko auf die (lt. DGE) "kritischen" Nährstoffe in der veganen Ernährung ein.

Er zeigt darin folgendes auf: wie viel von einem Nährstoff werden von Menschen verschiedenen Alters / verschiedenen Lebensumständen (Schwangerschaft und Stillzeit) benötigt, wie wird dieser Nährstoff aufgenommen, welche Aufnahme hemmenden und fördernden Lebensmittel / Vitamine etc. gibt es jeweils dazu und wie können diese Nährstoffe mit einer veganen Ernährung gedeckt werden.

Nach dem Nährstoff-Kapitel geht es weiter mit "Die fünf wichtigsten Lebensmittelgruppen der veganen Ernährung".

Darin erläutert Niko, welche Lebensmittelgruppen in einer gesunden, vollwertigen Ernährung die Hauptrolle spielen sollten (denn auch dieses Klischee entkräftigt er: Vegane / vegetarische Ernährung heißt nicht gleich gesund und vollwertig).

Zum Schluss widmet sich das Buch noch einem Kapitel über die "Soja-Kontroverse".

Darin geht Niko auf verschiedene Mythen / Kritiken / Vorurteilen zu Soja ein und stellt diese richtig.

Alle Daten und Sachverhalte in diesem Buch stützen sich auf Studien und / oder Veröffentlichungen von Ernährungsexperten der pflanzlichen Ernährung (die im Anhang auch alle genannt werden).

Nikos Buch ist sehr informativ, interessant und lehrreich (auch wenn man sich schon gut mit Ernährung auskennt, lernt man hier noch viel dazu).

(erhältlich überall wo es Bücher gibt - auch als ebook)

Tofu ist eklig?

Chicken Nuggets = Teile von toten Hühnern, die mechanisch in eine klebrige Masse zerteilt und dann künstlich in verschiedene Formen gebracht wurden

Hamburger = Teile von nicht weniger als fünfzig oder mehr toten Kühen, die mechanisch zermahlen und dann in Patties, die in Form und Größe einheitlich sind, geformt wurden

Würste = Verschiedene Teile von toten Schweinen, Kühen oder anderen Tieren, die zermahlen und dann in einen Teil eines Darms gestopft wurden

Eier = Unbefruchtete, unreife Eizellen, die aus dem Körperausgang von Hühnern ausgestoßen wurden

Willst du mir nochmal erzählen, dass Tofu eklig ist?

Der neue Agrar-Atlas ist da

Die Heinrich-Böll-Stiftung (Herausgeber von Fleischatlas, Bodenatlas) 
hat wieder einen Atlas heraus gebracht.
Diesmal den "Agrar-Atlas 2019"

Darin dreht sich alles um die EU-Agrarpolitik, die die Landwirtschaft finanziell unterstützt.
Das aber leider hauptsächlich zu Lasten von Naturschutz, Tierschutz, gesunden Lebensmitteln und zu Gunsten der Agrarlobby.
Der Atlas zeigt auf, wohin das Geld fließt und was besser gemacht werden kann.

Auch dieser Atlas ist wieder sehr lehrreich und interessant.
Auf jeden Fall mal reinlesen!


Bei der "Heinrich Böll Stiftung" könnt ihr den aktuellen Agrar-Atlas (ebenso wie die Atlanten aus den letzten Jahren) kostenlos downloaden.

Na da stehe ich doch lieber mit dem Auto im Stau.... ;-)

"Wenn du jemals im Stau gestanden hast, hast du eine Ahnung davon, wie es für dein Blut ist, nachdem du jahrelang tierische Lebensmittel gegessen hast.

Im Gegensatz zu allen pflanzlichen Lebensmitteln, enthalten Fleisch, Milchprodukte und Eier Cholesterin, welches sich mit der Zeit auf den Innenwänden der Blutgefäße ablagert.

Diese Ablagerungen verlangsamen und blockieren das Blut daran, weiter zu fließen - ein Zustand, der als Artherosklerose bekannt ist und oft zu Herzleiden, Nierenversagen, Schlaganfall oder sogar Tod führt."

Recht hat der Mann... :-)

"Wenn Leute nur verstehen würden, wie sie hohen Blutdruck in Wochen bis Monaten verschwinden lassen könnten, indem sie ihre Ernährung ändern, würden sie es ziemlich erstaunlich finden."

- Dr. Kim Williams, (ehemaliger) Präsident der 'American College of Cardiologists' (amerikanische Hochschule für Kardiologie), der die 40.000 Doktoren und medizinischen Fachkräfte unter den Mitglieder dazu anhält, die vegane Ernährung zu befürworten.

Wie kommen manche nur immer auf solche Argumente (gegen Veganismus)? :-D

Wieder ein geniales Video vom "Artgenossen", in dem man wieder viel lernen kann 

(sogar über Geschichte):

Lebt von euch noch jemand in der Steinzeit? ;-)

Die Werbung finde ich einfach nur super :-D

Für alle "Nur-ganz-wenig-Fleisch-Esser"... ;-)

Wie immer wieder ein geniales Video vom Artgenossen :-D

Die Veganer und ihr ungesundes Zeug... :-D

Am Anfang meiner veganen Zeit - zur Umstellung - fand ich Ersatzprodukte ganz toll, mittlerweile kaufe ich sowas weeeeeesentlich seltener. Manchmal gibt es was mit den leckeren "Winzi Weenies" oder mal Pizza mit veganem Käse überbacken - sonst kaum Fertig-Ersatzprodukte, wenn dann schon eher etwas selbstgemacht aus TVP (das besteht wenigstens nur aus Sojamehl und Wasser - aber auch das vielleicht nur 1 - 2x / Monat).
1. brauche ich das nicht mehr - die vegane Ernährung ist soooooooo abwechslungsreich und 2. ist in vielen Sachen Zucker drin, den ich ja vermeiden möchte.
Nur mal so mein Statement dazu ;-)

Große Gehirne...

"Weißt du, manche Wissenschaftler glauben, dass unsere Vorfahren ihr großes Gehirn entwickelt haben, weil sie Tiere gegessen haben"

"Denkst du nicht, dass unsere Gehirne mittlerweile groß genug sind um herauszufinden, dass das Essen all dieser Tiere unsere Arterien verstopft und unseren Planeten tötet...."

Der neue Fleischatlas 2018 ist da: Rezepte für eine bessere Tierhaltung

Wieder sehr interessant, informativ und mit vielen anschaulichen Grafiken - schaut auf jeden Fall mal rein!


>>Billig, umweltschädlich, qualvoll und ungesund – so haben sich große Teile der Tierhaltung in den letzten Jahren präsentiert. Das muss nicht so sein. Der neue Fleischatlas zeigt, wie eine bessere Tierhaltung funktionieren kann.

Instrumente und Strategien, die zu grundlegenden Veränderungen bei Konsum, Produktion und Vermarktung führen, könnten sofort umgesetzt werden. Dazu aber bedarf es politischen Willen und den Mut sich mit denjenigen anzulegen, die an dem heutigen Produktionsmodell gut verdienen.<<


Bei der "Heinrich Böll Stiftung" könnt ihr den aktuellen Fleischatlas (ebenso wie die Atlanten aus den letzten Jahren) kostenlos downloaden.

Vegan = teuer???

Vegan auf die billige Art

Die auf der Welt preiswertesten Lebensmittel sind Pflanzen:

- Bohnen, Samen und Linsen

- Lokale & saisonale Produkte

- Reis

- Kartoffeln

- Spinat, Grünkohl & anderes Grünzeug

- Kichererbsen

- Zwiebeln

- Hafer(flocken)

- Pasta