Tomaten-Fenchel-Suppe

Zutaten für ca. 2 - 4 Personen
(je nachdem ob passiert / unpassiert):
- 1 kg Tomaten
- 1 großer Fenchel
- 1 Lauch
- 300 g Kartoffeln vorw. festk. / mehlig k.
- 100 g Tomatenmark
- 1/2 TL Koriander gem.
- 1/4 TL Kümmel gem.
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Muskat
- Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat


Das Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf anbraten: 
Zuerst den Lauch, dann Fenchel dazu geben, danach Kartoffeln und zum Schluss die Tomaten.

Das Tomatenmark und die Gewürze unterrühren. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. 
Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 - 30 min. köcheln lassen. 

Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
Wenn die Suppe glatt genug ist auf Teller verteilen ansonsten durch ein Sieb passieren.

Guten Appetit!