Montag, 13. November 2017

Herbstkekse

Zutaten für ca. 15 Stück:
- 180 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 65 g Dattelsüße
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL gem. Vanille
- 1/2 TL Backpulver
- 40 g Kakao-Nibs (optional)
- 2 EL Mandelmus
- 100 g Kürbispüree / Süßkartoffelpüree

Bei Verwendung von Süßkartoffelpüree:
Eine kleine Süßkartoffel in Alufolie wickeln und im Ofen bei 200° Umluft ca. 35 - 45 min. backen. Die Kartoffel auskühlen lassen, schälen und dann mit dem Pürierstab pürieren.


Zuerst alle trockenen Zutaten (von Mehl bis Kakao-Nibs) miteinander in einer Schüssel vermischen. Danach Mandelmus und Püree untermischen. Mit den Händen gut verkneten.
Den Teig in (etwas mehr als) walnussgroße Stücke teilen und zu Bällchen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flach drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- / Unterhitze ca. 10 - 15 min. goldbraun backen.

Guten Appetit!

Kommentare:

  1. Guten Morgen,

    das Rezept ist genau nach meinem Geschmack!
    Hört sich wirklich lecker an.

    Ich werde das mal mit Kürbis ausprobieren. ;-)

    Liebe Grüße

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    Antworten
    1. Hallo! Das freut mich sehr :-)
      Dann lass sie dir schmecken - aber nicht vergessen zu teilen ;-)

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