Rote Ofen-Hirse

Zutaten für 2 Personen:
- 150 g Hirse
- 500 g gekochte rote Bete
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1/4 TL Ingwer gem.
- etwas Knoblauchgranulat
- Salz, Pfeffer
optional: 2 - 3 EL Chiasamen





Die Hirse nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Chiasamen in 3 - 5 EL Wasser quellen lassen (optional).

Zwiebel und Möhre würfeln. In einer Pfanne anbraten.

Die rote Bete evtl. klein schneiden und dann pürieren.
Zusammen mit den anderen Zutaten gut vermischen.

Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft ca. 30 min. offen backen.

Dazu Salat servieren - Gurkensalat passt hervorragend.


Guten Appetit!