Dienstag, 18. Dezember 2012

Spinat-Linsen-Spaghetti

Zutaten für 2 Personen:
- 300 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 300 g (TK-)Spinat
- Apfelsaft
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g rote Linsen
- 150 ml Reissahne
- Salz, Pfeffer, Muskat





Zwiebel würfeln, Spinat evtl. auftauen lassen. Linsen waschen.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Spinat zugeben und mit anbraten. Mit einem Schuss Apfelsaft ablöschen, aufkochen und dann die Gemüsebrühe mit den Linsen untermischen. Offen ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Sahne unterrühren und ein paar Minuten einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Guten Appetit!

Keine Kommentare:

Kommentar posten

Kostenlose Homepage