Dienstag, 20. Mai 2014

Nudeln mit süßem Brokkoli

Zutaten für 2 Personen:
- 250 - 300 g Nudeln
- 1 großer Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Rosinen
- 1 EL Hefeflocken
- 1 TL Basilikum
- 2 EL gehackte oder gemahlene Mandeln
- Salz, Pfeffer



Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Brokkoli in Röschen teilen, Zwiebel würfeln.
In einer Pfanne Zwiebel anbraten, danach Brokkoli hinzu geben und ein paar Minuten mitbraten.
Mit Zitronensaft, Paprikapulver, Rosinen, Hefeflocken, Basilikum und Mandeln vermischen - auch mit anbraten, evtl. dabei immer wieder ein wenig Wasser dazu geben, damit nichts anbrennt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben und alles vermischen.

Guten Appetit!

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