Montag, 8. Juni 2015

Nudelsalat (2. Variante)

Zutaten für 1 große Schüssel:
- 500 g Nudeln
- 200 g Räuchertofu
- 1 Glas saure Gürkchen (185 g)
- 2 Möhren
- 150 g Erbsen
- 6 EL (weißes) Mandelmus
- 1 EL Senf
- 2 EL Hefeflocken
- 2 EL Petersilie
- Salz, Pfeffer



Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne kurz anbraten.
Gürkchen und Möhren klein schneiden / würfeln, evtl. TK-Erbsen auftauen lassen.
In einem kleinen Topf 350 ml Wasser mit Mandelmus, Senf, Hefeflocken, Petersilie,
Salz und Pfeffer mischen - kurz köcheln lassen.
Alles zusammen in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Ein paar Stunden ziehen lassen und dann....

Guten Appetit!

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