Freitag, 19. April 2013

Chinakohl-Salat

Zutaten für 1 große Schüssel:
- 1 Chinakohl
- 1 großer Apfel
- Walnüsse (oder andere Nüsse / Kerne)
- 1 TL Senf
- 1 EL Balsamicoessig
- 2 EL Öl
- 125 g Sojajoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer




Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Apfel würfeln (je nach Wunsch mit oder ohne Schale). Den Kohl mit den Apfelwürfeln in eine Schüssel geben. Mit den (kleingehackten) Nüssen mischen. Für das Dressing Sojajoghurt, Zitronensaft, Öl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, über den Salat geben und gut vermengen.

Guten Appetit!

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