Montag, 2. Mai 2016

Cremige Grünkernsuppe

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 150 g fein gemahlener Grünkern
  (altern. Grünkernschrot)
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe
- 125 ml Reissahne
- 1 EL Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskat






Die Zwiebel würfeln. Die Zwiebelwürfel in einem großen Topf anbraten. Grünkern dazu geben und kurz mitbraten. Nach und nach die Gemüsebrühe zugießen. Leicht köcheln lassen, dabei ständig umrühren. Wenn die komplette Gemüsebrühe verwendet wurde, die Suppe 5 - 10 min. bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen (bei Schrot evtl. etwas länger: weicher = cremiger). 
Reissahne unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Guten Appetit!

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