- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 mittelgroße Äpfel
- 125 g Sojajoghurt natur
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ingwer gem.
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und durchkneten,
bis er etwas an Volumen verloren hat. Die Äpfel würfeln und untermischen.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und gut mit dem Spitzkohl vermischen.
Guten Appetit!
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