Das vegane Venn-Diagramm...

Gelb "You care about animals" = du sorgst dich um Tiere

Grün "You care about the earth" = du sorgst dich um die Erde

Blau "You care about your health" = du sorgst dich um deine Gesundheit

Rot "You care about social justice" = du sorgst dich um soziale Gerechtigkeit

"Should be vegan" = sollte vegan sein / du solltest vegan sein

Tomaten-Kräuter-Aufschnitt

Zutaten:
- 110 g Seitanfix (Gluten)
- 1 EL Mehl
- 1 TL Hefeflocken
- je 1 EL Basilikum, Oregano, Thymian
  (oder Kräuter nach Wahl)
- 1 TL Paprikapulver
- (Rauch-)Salz, Pfeffer
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark



In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen. In einer kleinen Schale alle flüssigen Zutaten vermischen und zu den trockenen in die Schüssel geben. Gut verrühren und ein paar Minuten lang kneten. Eine lange Rolle formen und in Alufolie einwickeln (wie einen Bonbon). In einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Bei geringer bis mittlerer Hitze in einem großen Topf ca. 2 Stunden kochen. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und ab auf's Brot damit ;-).

Guten Appetit!

-

Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf

Zutaten für 3 - 4 Personen:
- 650 g Sauerkraut
- 200 g Räuchertofu
- Salz, Pfeffer
Für den Kartoffelbrei:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 250 ml Sojamilch (ungesüßt)
- Muskat
Für den Hefeschmelz:
- 3 EL Mehl
- 300 ml Sojamilch
- 1 TL Senf
- 4 - 5 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer

Den Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne scharf anbraten (optional mit einem Schuss Liquid Smoke ablöschen).

Kartoffelbrei:
Kartoffeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken. 
15 min. kochen lassen. Wasser abgießen.

Die Kartoffeln zerstampfen. In einem kleinen Topf die Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen und mit dem Schneebesen unter den Brei rühren (bei sehr geringer Hitze). Mit einer Prise Muskat abschmecken (alternativ Sojamilch und Muskat mit in den Topf zu den Kartoffeln geben. Alles aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und dann die Kartoffeln zerstampfen).

Sauerkraut und Räuchertofu unter den Kartoffelbrei mischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hefeschmelz:
Das Mehl in einem kleinen Topf bei mittlerer - hoher Hitze rösten, bis es zu duften beginnt.
Mit dem Schneebesen umrühren und die Sojamilch nach und nach dazu geben.
Danach Hefeflocken, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren.

Den Brei in eine Ofenform füllen und den Hefeschmelz darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober-/ Unterhitze geöffnet 15 - 20 min. backen.

Guten Appetit!

Dankbarkeit - 57

Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl

In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter

Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.

Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Ich bin dankbar...


-...für meine aller-allererste Leinwand, die ich mir gekauft habe :-)

-...dafür, dass ich bei trockenem Wetter eine Runde Nordic walking machen konnte, bevor es angefangen hat stark zu regnen.

-...dafür, dass die bemalte Leinwand so schön geworden ist und auch meiner Freundin super gefallen hat, die das Bild geschenkt bekommen hat :-)

Meine Version von "Jake" aus "Adventure Time", 

eine der liebsten Zeichentrickserien meiner Freundin :-)

-...für den schönen Nachmittag, den wir zusammen mit meiner Freundin und ihrem Liebsten in ihrer neuen Wohnung verbracht haben - das obige Bild war ein Einweihungsgeschenk, das wir an dem Tag mitgebracht haben :-).

-...für den wundervollen Abend mit meinem Veggie, den wir zusammen bei der "Nürnberger Nacht der spirituellen Lieder" verbracht haben (mittlerweile bereits zum 3. Mal).

Ist immer wieder wundervoll gemeinsam mit vielen anderen Menschen tolle Lieder für den Frieden, Mantras, Lieder aus verschiedenen Kulturen und mehr zu singen :-).

Die "Spirituelle Nacht" gibt es auch in vielen anderen Städten: "Nacht der spirituellen Lieder"

Zitat des Tages

"Auch eine Reise über tausend Meilen beginnt mit einem Schritt." - Buddha

Veganer "Shepard's pie"

Zutaten für 2 - 4 Personen:
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
  (alternativ Süßkartoffeln)
- 125 ml Sojamilch (ungesüßt)
- Muskat
- 100 g Belugalinsen
- 1 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 kleiner Lauch
- 1 kleiner Fenchel
- 2 Schuss roter Traubensaft
- 1 TL Bohnenkraut
- Salz, Pfeffer
- 1 - 2 EL Semmelbrösel

Kartoffelbrei:
Kartoffeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken. 
15 min. kochen lassen. Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. In einem kleinen Topf die Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen und mit dem Schneebesen unter den Brei rühren (bei sehr geringer Hitze). Mit einer Prise Muskat abschmecken.

Gemüse-Linsen-Mischung:
Die Belugalinsen nach Packungsanleitung kochen.
Das restliche Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Mit Traubensaft ablöschen und ein paar Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln lassen (bis die Flüssigkeit fast komplett verdampft ist). Die Linsen untermischen. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen.

Kompletter Auflauf:
Die Gemüse-Linsen-Mischung in eine Ofenform füllen. Den Kartoffelbrei darauf geben und verstreichen. Die Semmelbrösel darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft mit Grillfunktion ca. 20 - 25 min. goldbraun backen (offen).

Guten Appetit!

This is your world, you're the creator...

Vor vielen vielen Jahren habe ich Bob Ross im TV gesehen und fand ihn schon toll - mittlerweile läuft jeden Montag auf Twitch wieder "The joy of painting" 

und ich bin immer noch sooooooooo begeistert davon! 

Bob Ross hat viele Menschen inspiriert (darunter auch mich - auch wenn ich lieber zu Acryl- statt Ölfarben greife - aber wer weiß, ob ich mich ohne ihn getraut hätte damit anzufangen :-) ) - bei ihm kann man nicht nur malen lernen, sondern ebenso etwas für's Leben und außerdem lernt man die Tiere und die Schönheit der Natur lieben: 

Der Satz "Believe that you can do it, 'cause you can do it" ist dabei besonders in meinem Herzen hängen geblieben :-)

Wer weiß, vielleicht ist er ja jetzt, dort wo er ist, dafür zuständig, die "happy little clouds" 

an den Himmel zu malen.... :´-)

Spinatsoufflé

Zutaten für 2 Personen:

- 300 g Spinat
- 400 g Naturtofu
- 1 Zwiebel
- 120 g Mehl
  (Dinkel 630 / Weizen 550 / Vollkorn)
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sojasoße
- Salz, Pfeffer
optional: 1 EL (Oliven-)Öl


Die Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten. Spinat dazu geben und mit anbraten (bis er zusammenfällt). Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Den Tofu mit in den Topf bröseln und alles mit dem Pürierstab etwas pürieren.
Danach die restlichen Zutaten dazu geben und weiter pürieren, bis eine (einigermaßen) glatte Masse entsteht.

Die Mischung in eine Backform geben (davor evtl. ein wenig einölen oder mit Backpapier auslegen) und im vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft 1 Std. offen backen (dabei geht das Soufflé noch ein klein wenig auf und bekommt eine Kruste).

Guten Appetit!

Dankbarkeit - 56

Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl

In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter

Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.

Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Ich bin dankbar...


-...für mein erstes tolles Bild in einer neuen Maltechnik.

Wie ihr wisst, habe ich ja einen Großeinkauf beim Boesner gemacht: ich habe mir Pinsel, Farben und weiteres Zubehör für die Acrylmalerei gekauft - das war schon ein lang gehegter Wunsch von mir, einmal mit Acrylfarben zu malen. Der Einkauf hat sich auf jeden Fall gelohnt, da es mir viel Spaß macht :-).

Ein paar Wochen davor habe ich mir aber zuerst ein Buch darüber gekauft, damit ich auch weiß, was ich überhaupt brauche :-).
Dieses Buch kann ich euch sehr empfehlen:

"Von der Technik zum Motiv - Acrylmalerei" von Sabine Belz

Sie hat auch einen eigenen Youtube-Kanal mit vielen tollen Videos, den ich ebenfalls empfehlen kann. Beim Buch, wie auch bei den Videos solltet ihr euch allerdings auch für abstrakte Malerei interessieren, da Fr. Belz hauptsächlich diese Art bevorzugt.
Ich finde das Thema, neben der "gegenständlichen Malerei", sehr spannend, daher sind das Buch und die Videos perfekt für mich :-).

Jetzt zeige ich euch aber auch, was ich gemalt habe :-):

Meine Version des "Apfischkönigs" 

(halb Apfel, halb Fisch - "Troupple king" in englisch - "trout + apple") 

ein hilfreicher Charakter aus meinem Lieblingsspiel "Shovel Knight"

-...für 2 Abende, an denen ich viel Zeit hatte zu lesen.

-...für den schönen Abend zu zweit beim Sushi essen.

-...für 2 neue Follower auf meinem Blog - willkommen!

-...dafür, dass es erst ein paar Stunden, nachdem ich mit dem Fahrrad einkaufen war, angefangen hat heftig zu schneien.

Jeder kann etwas dagegen tun...

- Welche Behandlung würdest du vorziehen, um Diabetes vom Typ 2 unter Kontrolle zu halten?

- Du kannst Diabetes mit einer lebenslangen Einnahme von teuren Medikamenten behandeln, oder du kannst es normalerweise umkehren (heilen) mit einer sorgfältig geplanten pflanzenbasierten Ernährung und regelmäßiger Bewegung.

Kartoffelgulasch

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 800 g vorw. festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 (gelbe) Paprika
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran
- Salz, Pfeffer





Das Gemüse klein schneiden / würfeln. Die Zwiebel in einem großen Topf anbraten. Paprika dazu geben und mitbraten. Paprikapulver und Kartoffeln hinein geben, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen (sollten die Kartoffeln nicht fast bedeckt sein, evtl. noch etwas mehr dazu geben). Tomatenmark und Majoran unterrühren.
Offen bei mittlerer Hitze ca. 40 min. einköcheln lassen (dabei immer wieder umrühren).
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Wer möchte, serviert dazu Salat und / oder Brot.

Guten Appetit!

Rote-Linsen-Suppe

Zutaten für 2 - 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln klein - mittelgroß
  (mehlig / vorw. festkochend)
- 150 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Mandelmus
- Salz, Pfeffer






Zwiebel und Kartoffeln klein würfeln. Die Zwiebel in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln dazu geben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, die Linsen hinein geben und abgedeckt 10 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Mandelmus untermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Dankbarkeit - 55

Die Dankbarkeit ist der Schlüssel zur Zufriedenheit. - Ernst Ferstl

In einem dankbaren Herzen herrscht ewiger Sommer - Celia Layton Thaxter

Dankbare Menschen entdecken überall Geschenke. - Hanno Nuhm

Mit Dankbarkeit wird man glücklicher, zufriedener, ist weniger gestresst und soll sogar besser schlafen - mehr als genug Gründe, öfter mal daran zu denken, für was wir alles dankbar sein können.

Deshalb werde ich euch hier regelmäßig mitteilen (ich versuche es zumindest ;-) ), wofür ich dankbar bin / die letzten Tage war.

Wer macht mit? :-) Hinterlasst mir gerne einen Kommentar oder erstellt selbst einen Post dazu auf eurem Blog.

Ich bin dankbar...


-...für ein weiteres schönes Mandala :-).

-...dafür, dass mich mein Veggie beim Boesner-Großeinkauf begleitet hat - sonst hätte ich vielleicht noch mehr eingekauft ;-P.

Was ich dort eingekauft habe, verrate ich noch nicht.... nur soviel: ich probiere ja gerne neue kreative Dinge aus - der Einkauf war für ein neues "Projekt" :-).

Mandalas werde ich aber trotzdem noch weiterhin malen, da mir das sehr viel Freude bringt - nur wird das in nächster Zeit evtl. etwas kürzer kommen, da ich sehr wahrscheinlich mit dem neuen Projekt beschäftigt sein werde :-).

-...dafür, dass ich es endlich geschafft habe, den "Pommes-Hunger" von meinem Veggie zu stillen (glaube ich zumindest :-D ).

Trotz Burger mit Pommes beim "Tasty leaf" hat er ständig nach Pommes geschrien...dann ging's eben mit ein paar Freunden ins "Currywoschdhaus" in Fürth :-) [Edit 2018: bietet seit einiger Zeit keine vegane Wurst mehr an].

-...für den schönen Vorfrühlingstag mit ca. 12° und Sonnenschein :-).

-...dafür, dass es die letzten Nächte im (Mehrfamilien-)Haus ziemlich ruhig war und ich so richtig gut schlafen konnte (das ist leider nicht so selbstverständlich hier...).

Zitat des Tages

"Beobachte für Dich selbst und begib Dich nicht in Abhängigkeit von anderen." - Buddha