Donnerstag, 25. Februar 2016

Rote-Linsen-Suppe

Zutaten für 2 - 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln klein - mittelgroß
  (mehlig / vorw. festkochend)
- 150 g rote Linsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Mandelmus
- Salz, Pfeffer






Zwiebel und Kartoffeln klein würfeln. Die Zwiebel in einem großen Topf anbraten. Kartoffeln dazu geben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, die Linsen hinein geben und abgedeckt 10 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Mandelmus untermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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