Dienstag, 18. November 2014

Kartoffelbrei

Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 125 ml Sojamilch (ungesüßt)
- evtl. Salz, Muskat










Kartoffeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken.
15 - 20 min. kochen lassen. Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. In einem kleinen Topf die Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen und mit dem Schneebesen unter den Brei rühren (bei sehr geringer Hitze). Mit einer Prise Muskat und evtl. Salz abschmecken.

Guten Appetit!

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