Montag, 15. Dezember 2014

Kartoffelknödel

Zutaten für 8 Knödel:
- 6 große Kartoffeln mehlig kochend
- 200 g Kartoffelmehl
- 2 EL Hartweizengrieß
- Salz









Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, in einen Topf geben und knapp mit Salzwasser bedecken.
15 min. kochen lassen. Danach Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen. Salzen, Kartoffelmehl und Grieß untermischen. Ein wenig abkühlen lassen und dann alles gut durchkneten. Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 30 min. bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

Guten Appetit!

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