Donnerstag, 29. Januar 2015

Spitzkohlpfanne mit Nudeln

Zutaten für 2 - 3 Personen:
- 300 - 450 g Nudeln
- 1 kleiner - mittlerer Spitzkohl
- 1 großer Apfel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Seitan
- 200 ml Reissahne
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer





Evtl. die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen, waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Apfel (schälen und) würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Seitan würfeln / klein schneiden. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Spitzkohl in einer großen Pfanne solange anbraten, bis er etwas zusammengefallen ist. Currypulver untermischen. Seitan und Frühlingszwiebeln dazu geben, ebenfalls ein paar Minuten mit anbraten. Apfelstücke hinzu geben, kurz weiter braten und Sahne eingießen. Bei geringer Hitze ein paar Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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